卻悄然閃過一道凌厲。

“走吧，老頭子今天不光有口福，看樣子還能大飽眼福，這傢伙雖然看起來有些懶撒，可一手刀功卻非常不錯，能夠跟他切磋，即便是輸了，也能讓你受益匪淺。”

林老臉上掛著笑容，對著王銘開口說道，三人緩緩對著一樓廚房而去，而此時，大廳內的衛生大多收拾完畢，服務員服務生坐在凳子旁邊聊著天，坐等開飯。

三人直接對著廚房而去，進入其中之後，大多數的人也都已經收拾停當，坐在休息區域聊天打屁，一號炒鍋的位置，墩頭袁濤在烹炒工作餐，整個廚房之內，除了袁濤之外，還有尾墩練習刀工的小不點，以及三號炒鍋研究菜餚的林飛。

三人在墩上的位置停了下來，頓時吸引了小不點的目光，手中的動作也停了下來，對著王銘三人走了過來。

“總廚，需要點什麼？”

小不點笑著說道，使得王銘心頭暗贊，一旁的林老也都多看了小不點一眼。

“咦，這小傢伙，有股子機靈勁。”

對於林老的誇獎，小不點則是笑著撓了撓頭，目光卻一直注視著王銘。

“兩條同樣重量的豬裡脊，再隨便拿點練刀的蔬菜過來。”

王銘還未開口，一旁的陸天峰則是直接說道，旋即在墩上刀架的位置一眼掃過，將其中的一把鋒銳的一號菜刀抽離了出來。

“用你的桑刀吧，雖然是切磋，可依舊會有勝負之分，所以，拿出你最好的狀態來吧，不然，你不會有半分勝算。”

伸手試了試鋒銳的刀刃，陸天峰轉過身，此刻大多數的人也都逐漸的圍攏了過來，臉上帶著好奇之色，隨著陸天峰的聲音落下，幾乎所有人心頭都吃了一驚，對於總廚的刀法，他們都知道非常厲害，可眼前的中年人，聽他說話的口氣，似乎…比總廚的刀法更為犀利一般。

而對於陸天峰所說，王銘認真的點了點頭，接著，從三號炒鍋調理臺下的位置，將包裹著牛皮的二號桑刀取了出來。

“正好，我老人家做個裁判，看看你們兩個到底誰更強一些。”

林老笑眯眯的望著兩人，此刻的陸天峰，站在墩頭的位置，手中的一號菜刀閃爍著明晃晃的光，整個人的氣質，與之前在二樓吃飯的那個有些邋遢的陸天峰相比，簡直是判若兩人。

刀功的作用以及重要性，在菜餚的烹飪之中雖然屬於輔助，可卻是必不可少的一個環節，而一手好的刀功，首要的便是對於原材料的瞭解，以及適合它的切配方法，刀功種類繁多，不同的刀法，適用於不同品質的原材料。

而這其中，最重要的，則是原材料的均勻程度，只有原材料切配的均勻程度高，入鍋烹炒的時候，才能夠最大化的保證原材料的口感以及質地，在能夠充分保持均勻的程度之上，速度，成為了刀功要素之中的第二項。

很多人的抓刀習慣各不相同，可無論怎麼樣，最後的目的，都是按照菜餚的要求，將原材料改刀成為符合要求的形狀。

墩頭的位置，陸天峰右手抓起明亮的一號菜刀，手腕翻轉之間，一號菜刀劃過一絲弧度，將墩上的豬裡脊一切兩開，接著，刀身迅速平鋪，片刀法施展開來，一刀落下，隨著左手的肉段滾動中，足有手臂般粗細的肉段，被他直接片開來一大半。

“嘶…”

一般來說，即便是使用片刀法，也是一片一片的從原材料上取出來，放入一旁壓制成型，以備切絲之用，而陸天峰則是不同，那嫻熟的刀法，片肉的時候，猶如片黃瓜卷一樣隨心所欲，使得周圍圍觀的眾人大多倒吸一口冷氣，即便是同樣刀法不弱的林飛，眼前都是猛然一亮。

“居然還可以這樣切配…長見識了，鮮肉類不同於蔬菜，這其中的難度，高了豈止十倍？能夠將刀功運用到這