瓷壇內,各種原材料混合在一起,上方的乾貝以及鵪鶉蛋隱隱可見,盡數的浸泡在淡黃色的濃郁湯汁內,一股股濃郁的葷香味道,不斷的刺激著兩人的味蕾,即便是周圍其餘的食客,也都為之一愣。
“嗯?這是什麼味道?好香啊…好奇特的香味。”
“是啊,我也聞到了,似乎,有荷葉的清香,這是什麼菜。”
“麻蛋,悲劇啊,剛剛吃飽,好像又有點餓了。”
周圍的其他食客議論紛紛,轉身時目光四顧,最終停留在了林老兩人的桌上,桌上裝有小佛跳牆的瓷壇,正是香味的源頭之處。
更有食客直接叫來了服務員,詢問了菜餚名稱之後,有些遺憾的搖了搖頭,兩個小時的等候時間,對於一些人來說,顯然有些接受不了,而若是提前預定,沒有押金的話,蟹天蟹地根本不會去做,而且,只有剛剛出鍋的菜最美味,放置之後,無論是口感還是營養,都會大打折扣。
靠窗的位置,林老臉上帶著期待,手中的筷子探出,將尚且還有部分浸泡在淡黃色濃湯內的鵪鶉蛋,輕輕的夾了起來,原本雪白的鵪鶉蛋,如今呈現出一些原湯的淡黃色澤,上面晶瑩剔透的湯汁,在燈光的照耀下,閃爍著晶瑩的光,隨著絲絲熱氣繚繞,一股鮮香的味道撲鼻而來,使得林老吹了吹之後,將其小心的放入口中。
鵪鶉蛋入口,淡淡的葷香與鵪鶉蛋特有的濃香,以及荷葉的清香完美的結合在一起,形成了一股使得人垂涎欲滴的香味,一口咬下去,口齒留香,滑嫩的蛋清,包裹著軟香的蛋黃,嚼在嘴裡,與晶瑩的湯汁混合在一起,美味到了極點,使得林老的眼睛都微微的眯了起來。
“這小傢伙,簡直讓我大開眼界,不光家常菜做的好,沒想到這一道福建菜,也被他燒的這麼與眾不同,雖然這一股混合的香味非常濃郁,可卻香而不膩,這一點,太難得了。”
林老出聲感嘆道,聲音落下之後,望著那被燙的嘶嘶直吸冷氣的陸天峰,臉上的笑容更為的瀰漫開來。
“總是這樣子冒冒失失的,就咱們兩個人,慢慢吃,還怕我這個老傢伙和你搶麼?真不知道你那麼多年的廚師是怎麼做的…”
魏老再度說道,而對於他說的話,陸天峰則是猶如未聞一般,甚至吃東西的速度也更快了一些。
“喂喂喂…慢點吃,你給我老人家留點。”
魏老的筷子也伸了出去,在濃湯之中夾起其中的一隻鮑魚,放在了吃碟之內,鮑魚被打了十字花刀,而且,經過長達近乎兩個小時的小火煨制,已然入味,顏色淡黃,散發著陣陣香味。
鮑魚入口,一股鮮嫩濃香的味道率先傳遞向味覺,隨著咀嚼,原本還很有嚼頭的鮑魚,此時被湯汁徹底的煨透,吃起來有嚼頭,內部的鮑魚肉也已經入味,隨著咀嚼,有種越來越香的感覺。
兩人的筷子不斷探出,壇燒八味,雖然用的同一種湯料,可同一個湯汁之內的原材料,在與荷葉的清香結合之後,無論的是口感還是味道,似乎,都有了一些不一樣的地方,而這一點,方才是令陸天峰有些吃驚的地方。
“小陸,你覺得怎麼樣?你對福建菜頗有研究,點評一下?”
看著陸天峰手中的筷子放了下來,林老輕聲的開口問道,而隨著他的聲音落下,陸天峰略一沉吟,將吃碟旁的小勺子拿了起來,探入壇內取了一小勺淡黃色的濃湯,放入口中之後,有模有樣的品嚐了開來。
“這道菜,湯汁味道醇厚,鮮而不鹹,葷而不膩,濃而不粘,已經將熬湯的關鍵以及原材料的煨制,達到了一個極高的水平,非常難得。”
陸天峰的聲音落下,林老微微一愣,接著若有所思的點了點頭。
“能讓你給出這樣子的評價,可並不容易,不過說實話,這一道