秀雲也走了進來道：“對了，凌雲，阿姨昨天沒有發麵，能用死麵做嗎？”

凌雲知道一般包子用發麵做是顯的比較大，其實死麵做的也很好吃，除了味道一樣外，死麵上鍋蒸後還比較筋道，就道：“不要緊，死麵也一樣能做。”

凌雲把肉洗好，就在案板上剁起餡來，這剁餡凌雲已經在省城的二十多天內練的爐火純青，再加上他本身還有洗髓經的功力，不一會兒就把餡剁好了，他又把餡分成五份，把自己在省城配的五種作料分別放入肉餡內先入味。他這樣做也是想讓葉家的人嚐嚐那一種好吃，畢竟這些都是按自己的口味配的，先讓他們評價一下，自己也好聽聽意見。

把餡先放一邊，凌雲又拿起面盆倒上兩碗麵粉和起面來，面和好後，他就把鍋放在火上面燒水，自己就開始把面擀成面片，然後就包了起來，韓秀雲也過來幫忙。等到葉慶平和葉晴起床的時候，二人已經把包子包好了。

蒸包子用的雙層的蒸鍋，把包子放進鍋內，凌雲就看了看時間，過了約有七、八分鐘，熱氣騰騰的包子就出鍋了，韓秀雲又熬了些粥，調些蒜汁放在飯桌上。

四人就開始坐下來吃早飯，葉晴拿了一個包子問：“這是從哪家買的？怎麼和以前買的不一樣？”

凌雲微笑道：“你先嚐嘗，看看味道怎麼樣？”

葉晴把包子放進嘴裡，一口咬了下來，頓時感覺肉餡鮮美異常，不禁稱讚道：“真好吃，我原來怎麼沒見你買過這家的包子啊？”

韓秀雲笑道：“這是你凌大哥做的，今天沒有發麵，是用死麵做的。如果用發麵的話，比著還要好吃。”

葉慶平也嚐了一個道：“不錯，比街上賣的好吃多了，凌雲如果你用這樣的包子去開店，我想用不幾天，新城區的人也會每天到你那兒買包子吃。”

凌雲道：“我一共調了五種餡，你們都嚐嚐看哪一種口味比較好，我開店的時候就多做些。”

韓秀雲想了想道：“凌雲，我剛才看你調料的時候，餡內除了蔥姜就全是肉了，成本你核算了嗎？這樣你的利潤可不會太大。”

凌雲知道她說的意思，在東康的小吃攤子上肉餡包子裡面大都有蔬菜，就是沒有蔬菜的，肥肉也比較多，他也核算過成本，知道那樣做利潤的確很高，但口味太差，自己這樣做成本雖然高了一點，不過口味不錯，來吃的人多了，利潤自然就大了。

他就對韓秀雲道：“阿姨，成本我核算過了，只要味道好，來的人多了，利潤也就有了。”

韓秀雲點了點頭道：“也是這個道理，這樣，你找好店以後，就和你葉伯把遊戲廳的冰櫃搬過去，反正現在天也不熱了，那個冰櫃放在遊戲廳也沒什麼用，你那兒還要放點肉餡什麼的，冰櫃是一定要有的。”

凌雲知道她說的是實情，也就沒有推辭，吃過早飯，葉家三口認為五種調料都不錯，凌雲就準備在開店的時候都做上一些，看看那種賣的比較快。

由於是週日，遊戲廳的人比較多，葉慶平吃過飯就走了，韓秀雲不用上班，就在家裡做家務，葉晴也在家裡複習功課。凌雲想到自己現在已經回來了，也就上街為開店做準備。

他來到了東康一中老校區的那條街，先準備找個合適的房子，在街上轉了一圈，發現了幾家掛著出租房屋的牌子，他看上了一幢上下兩層兩間的房子，房子看起來還沒蓋多長時間，距學校和工廠家屬樓距離都差不多。

房子旁邊的兩家，南邊是一間兩層的書店，北邊是兩間三層的眼鏡店，看起來生意還算可以，學生出出進進的也很頻繁，他就到書店轉了一圈，等到書店的人有些稀少時，就和書店的老闆攀談了起來。

書店的老闆是個帶著眼鏡的年輕人，十分的健談，凌雲從他口中也得知了門面房的生意情況