消失在廚房門口的王銘，悄然一怔，緩過神來。

“嘿嘿…這傢伙還是有點人情味的。”

王銘進了廚房，略一沉吟，將小火開啟，高壓鍋內注入清水，轉身對著一旁的三胖開口說道：“剁一點肉餡，肥瘦要三七分，然後香菇和大蔥切成小粒。”

隨著王銘的聲音落下，三胖點了點頭，開始著手準備起來，而王銘則是一如上午一般，小盆內倒入高筋粉，加入少許的生粉之後，注入少量的清水，開始和麵製作燒麥皮。

將有些透亮的雪白麵團揉搓之後，蓋上乾淨潮溼的屜布進行醒面，王銘從冷藏冰箱內拿出蟹黃，放入一旁備用。

三胖的工作效率很快，不多時，三七分的肥瘦肉餡剁好，至於香菇以及蔥米，也都相繼的準備了出來。

此刻廚房內大多數人手頭的工作已經準備完畢，看著主廚在忙碌中，基於中午灌湯包的鮮美，大多數人也都圍攏了過來。

“自從林主廚來了以後，王總可很少再露一手了，看這樣子，似乎又是在準備某種餡料的主食。”

“是啊，雖然只有幾天的時間，可感覺王總好久沒動過手了一樣，好好學著點吧，王總的手藝，可真的是讓人歎為觀止。”

“中午的灌湯包太給力了，鮮美的肉質，美味的灌湯，還有雪白糯軟的外皮，回味無窮啊…”

眾人輕聲議論道，一對對的目光，卻盯著王銘手裡的動作，以防止錯過哪怕一個環節。

而在眾人的目光注視下，王銘將三號炒鍋的火焰點燃，炒鍋上火，隨著火焰升騰中，溫度也節節攀升起來。

燒麥的餡料與餃子不同，需要提前炒製成熟，以保證外皮的糯軟以及質感，若是餡料不熟，蒸的時間就會變長，從而導致外皮的變形以及口感。

炒鍋被快速的清理乾淨，注入少許的底油，將蔥米下鍋，爆香之後，加入肉餡，炒至顏色發白，香味瀰漫之時，放入少量的醬油，加入食用鹽，花椒粉以及少量的十三香，接著下入香菇攪拌均勻，這才將火焰關閉。

將燒麥皮一一的擀了出來，用擀麵棍壓出外皮的六道褶皺的花紋，王銘將餡料放入中間，點綴進入少許的蟹黃，拇指食指輕輕一捏，頓時一個頂部如同石榴一般的燒麥，出現在他的手中。

快速的包完之後，望著已經上氣的蒸箱，將燒麥放了進去。

餡料成熟的燒麥，蒸的時間也並不長，約莫五分鐘之後，王銘開啟蒸箱，將其拿了出來，一一的擺放在盤子之中。

晶瑩剔透的麵皮極薄，內部包裹的豬肉蟹黃的餡料都能夠朦朧的看見，上方露出筷子粗細的孔洞散發著陣陣熱氣，散熱的同時，也有一股肉香混合著蟹黃的鮮香瀰漫了出來，搭配著一份看似普通的小米粥，被小不點端了出去，而王銘也是隨之跟了出去。

飯桌上，凌少有些有些哭笑不得的望著王銘，十二個燒麥，搭配著一份小米粥放在他的面前。

“你不是吧？我等了半天，你就給我吃這個？”

凌少撇了撇嘴，有些不大樂意的開口說道，原以為怎麼也會做個龍蝦海蟹什麼的，可沒想到王銘進去鼓搗了半天，就做了這些出來。

王銘翻了翻白眼，沒有搭理他，在一旁坐了下來。

“這一頓不收你錢，幫我嚐嚐新菜。”

王銘輕聲的開口說道，隨著他的聲音落下，凌少無奈的搖了搖頭。

“行行行…您說了算。”

本來就已經很飢餓，望著碗裡黃橙橙的小米粥，凌少有些哭笑不得，接著，手中的筷子隨意的夾起一個燒麥，對著王銘晃了晃。

“中午做的那個味道不錯，我查了一下，叫灌湯包是吧？東江這邊做這個的不多，不過燒麥這東西，對我來說已經沒什麼吸引力了。”