一百九十九章　又是一陣忙

對面著兩個哥哥那要揍人的眼神，我忙是一陣的討好告饒。

“這糖，就是用咱們家的包穀粒和大米做成的。”我一句說完，見兩個哥哥不可思議的表情，又補充道：“當然，還得加上大麥芽當引子，就如咱們做豆腐時得點石膏水一樣，那大麥芽就是起到如石膏一樣的作用。”

古人的智慧可是不能小視的，就算是在這樣科技落後的年代裡，咱們的先輩已經不光完成了四大發名，而且就是在這民間，飽含著各種複雜物理、化學變化的發明可是也不少的。

而這幫芽糖，正是用玉米、大米侵泡合適後，再大麥芽混合後磨漿，讓它們先發後了一次物理變化，然後進而在容器裡發生一次複雜的化學變化，進而產生分離後，再濾汁熬煮，最終成就了美味的麥芽糖。

而這麥芽糖，可又是成就出更多如傳統米花糖、麻糖、花生糖、芝麻糖等等美味小點心的東西，當然，這後邊就都是典型的物理反應了。

我正在得意之時，浩清哥已經緊盯著我道：“就像那豆腐一樣做了，就真能成你剛才說的那些糖了？”

“怎麼可能？”我看白痴一樣瞪他一眼，才是道：“只是說大麥芽像點豆腐時需要的引子，哪裡說過像煮豆腐一樣的煮。”

看他和大哥都是一臉好學的模樣，我忍了再想打趣他的心思，把做麥芽糖的步驟都細說了一遍。

話說，我雖然知道這步驟，也是上輩子見外婆和爺爺都做過，但卻真是沒有留意過那比例的配比的。主要的玉米和大米我能記得它們混合在一起時的樣子，大概能知道配比是多少，但那大麥芽，我卻是沒留心過了，只知道每次做時。都沒用太多。

想到這時，我有些認真的道：“現在知道了吧，雖聽著簡單，但是做時包穀和大米的配比好掌握。但那大麥芽得放多少，咱們可是要多試上幾次才能知道了。”

大哥倒是比我看得開，直接笑道：“呵呵，芽兒別擔心，咱們只要知道了做法，那大麥芽咱們家雖沒有，可是村裡也是有不少人在種的，買上些回來生了芽，咱們多試上幾次就行，就算是幾十次。可最後也是能做成。”

是啊，在這生活節奏超慢的古代，咱們什麼都不多，可這時間還是有的呢。

我咧嘴笑點著頭道：“嗯，說試就試。那咱們進村時，就先打聽著買上點大麥吧，反正背籃子你們都揹著的，各裝上一袋回去，也是夠咱們試的了。”

我們兄妹三人有了主意，一時興起就開始快馬狂奔起來。

等我們帶著兩袋共60斤大麥回到家時，卻也還是太陽快要落山的六點多鐘了。

進了家裡。奶奶她們雖正煮著飯，但爺爺和老爹卻是已經回來了，而且正在客廳裡跟著我那三個表兄弟說話。

看著開飯有些時候，我們兄妹三人對視一眼，神秘的點點頭後，三人很有默契的都沒有先跟奶奶她們說出這大計劃。而是一起笑鬧著牽了馬、帶著黏上來的柯楠往糖作坊而去。

張老實已經帶著摘葡萄的人已經回來，原本遠遠圍坐在他們廚房邊說話的幾人，看見我們兄妹從拱門過來，忙都是快點跑過來請安。

有些無奈的應付完他們這熱情又恭敬的請安，等哥哥們都跟張、範和溫林說過話後。張老實又是一陣的給我們兄妹彙報起了今天送葡萄、摘葡萄的情況。

見兩個哥哥都看著我，我笑點頭道：“嗯，哪明天照�