讀過書的，手藝也是家傳，說到專業活上面，很有幾把刷子。

榨油坊的主要裝置是一根碩大的油槽木，是由一根超級大的杉木做成的，杉木的好處就會發生腐朽，也不會被蟲蟻給破壞了，在大木的中心鑿出一個長約五尺，寬米一尺的“油槽”，油坯餅填裝在“油槽”裡。完成這一道道準備工序後，便可開始榨油。

前期工作完成之後，但見王啟年拿著懸空的重達兩百多斤的石撞錘，這是懸吊在房樑上面的，跟石磨的推手是一個原理，王啟年慢悠悠把石撞錘給撞到油槽中的“進樁”上，不一會，一縷縷細細的山茶油從油槽裡慢慢滴落下來，作坊裡瀰漫著一股沁人心脾的香味。

說其實簡單，其實真的比較複雜，而且這中間還省略了一個步驟，那就是先把茶果拿去暴曬，這根油菜籽是一樣，收穫之後，要把裡面的水分曬乾，不然炸出來的油裡面有大量的水分，一下鍋，要燒很久才能把水分蒸發，縮水會相當嚴重，油也沒那麼香。

不過現在只是搞試驗，管不了那麼多了，油茶籽變成油大概要經過攤曬、剝殼、碾碎、文炒、蒸熟、壓榨這六道工序。

“聞著好香啊！”金池這時候說了一句。

而天色也漸漸晚了下來，太陽已經快落山了，在油坊裡著實耽擱了不少時間，甚至於連公社幹部聽到訊息後也都趕了過來。

現在茶油能吃這一點已經不用懷疑，因為不光王啟年知道這事，公社一些年齡大的也知道，只是大家都沒引起注意，一是出油量太低，二是覺得沒有菜油香。這就相當於大家都知道山上的野果好吃，但卻不能當飯吃，遇到了，就摘幾顆野果當零嘴，沒遇到，那就算了。

又因為榨茶油的工序有些繁瑣，村民自己摘了想榨也不行，得到這油房來，油房又是公社的，總不能私自給了一個人榨點啥茶油吧。

方大軍破有些無語，北斗當地一般就用兩種油，一是菜籽油，二是豬油。菜油適合炒肉，豬油適合炒素菜，算是傳統習俗，也沒聽誰說吃多了豬油有三高問題，這其實是跟環境有關，從小吃到大，天天干活，能有三高才是怪事了。

這時茶油滴答滴答的流了出來，很緩慢，而且伴隨著不少氣泡，裡面的水分太多了，因為是直接採摘下來的，這點即便中間炒過蒸過，也不能免除，只能靠加工之前進行暴曬。

油的顏色到是跟菜籽油差不多，氣味當然是不一樣，這是毛油，其實純正的毛油從營養學上，沒有調和油那麼好，但卻更香，純正的香，這是任何調和油都無法比擬的，同樣的，也伴隨著濃厚的生味，下鍋後，必須大火燒熱，一直到氣泡蒸發幹為止，才可以用來烹飪，這樣就可以免除到生味了。

調和油這事先不管，現在誰還營養過剩了，正差營養呢。

方大軍這時蹲下身子，把手指伸到木盆裡，沾了一點油沫，跟著就放進了嘴中，一瞬間，眼神就亮了起來。

很香，幽香，很清涼，也有涼爽的感覺，同時還有點微微的甜味，但品嚐到最後時也略帶一點點苦、澀的味道，這就是生味了，屬於植物特有的生澀。

“就是這東西了，純正的野山茶油。”方大軍出聲讚歎道，外表他認不出來，看茶樹，茶果也不能肯定，但是這味道卻是忘不了。

“大軍，你在說什麼呢？”金池蹲下身子問道。

“呵呵，我說這是山茶油，很香，也很值錢。”方大軍樂呵呵的說道。

“能有多值錢？”金池又問。

這個問題，方大軍就好回答了，但心中卻有一杆秤，這油最開始不怎麼值錢，也沒引起重視，但隨著人民對生活水平要求越來越高，年紀大了，毛病也越來越多，對於生活食材的就變得挑了。

尋常的菜籽油，拿某金龍雨來說，十斤裝的，約莫