趙傳亮來到院牆附近,在那裡溜達了一圈。
溜達進了一個小樹林裡,在一個土堆後面悄悄進了空間裡。
進來以後,看著砂鍋裡已經泡大的黃豆,感覺自己好像弄錯了,其實用黃豆粉直接熬豆漿,不也是一樣的嗎?
算了,既然弄了就算了。
粉碎豆子,生火煮豆漿,一斤黃豆八斤水。
過濾渣子。
都在他的意念下進行。
過濾出來的渣子直接丟給了豬圈裡的牲口,不管是雞還是豬都吃這玩意。
特別是雞鴨,吃這玩意下蛋都厲害一些。
不過都沒長大,還要等一段時間。
弄好以後,開始將抽空溶解好的滷鹽水,緩緩的滴入豆漿中,瞬間攪拌。
直到豆漿裡出現了絮狀豆花,這才停止動作。
砂鍋不夠大,兩口砂鍋一共弄了五斤豆子和適量的水。
(前面醃肉的時候,就有兄弟提出,這麼大的砂鍋嗎?捂臉。)
沒有紗布過濾沒有關係。
意念之下,絮狀的豆花瞬間壓縮,從裡面出來很多熱乎乎的水分。
沒一會,一大塊豆腐就出現在了他的面前。
將豆腐放在砂鍋裡,弄了一小塊豆腐放進嘴裡。
剛剛出爐的熱乎豆腐很香。
趙傳亮點了點頭:“嗯,不錯,還算成功沒有苦味,就是有些嫩了一些。”
擔心壓的太實,豆腐太老。
豆腐壓實以後,就不能再壓了,只能下次注意點。
一砂鍋,二斤半,做了十斤左右的嫩豆腐,用來燒魚湯、炒豆腐之類的還是很不錯的。
將剩下的一鍋,豆皮挑出來。
又壓縮了一份。
這次算是老豆腐了,一斤只能出三斤豆腐,一共出了七斤左右。
弄好以後,將剩下的五斤黃豆分批次都給做成了老豆腐,又做了一些豆乾。
又出了4斤豆乾,和7斤老豆腐。
弄好以後這才收手。
想了一下,弄了二斤芝麻出來,炒熟之後弄成了芝麻醬。
加水又炒了炒。
看著芝麻醬散發出來的,等它沉澱一下,這樣有芝麻醬又有芝麻油了。
將東西都收進了儲物空間裡。
此時空間裡已經過去半天的時間了,飢腸轆轆的他趕忙準備弄飯吃了。
看著已經三百斤左右的野豬。
再看看長到七八十斤的小豬,感覺可以宰殺了。這些豬肉足夠支撐到下一批的牲口長大。
弄了點鹽巴和水,準備一會接一點豬血。
野豬還沒有反應過來,直接就四分五裂,分成了一塊一塊的被放進了儲物室。
肉大概有個160斤左右。
豬油十二斤。
剩下的都是骨頭,下水和豬頭。
豬毛直接被扒光了。
豬油沒有熬,弄了一點準備炒菜,剩下的收了起來。
將弄下來的豬油放鍋裡炒了炒,生薑辣椒炒香加入五花肉。
炒熟以後加水悶了一會。
放了一些老豆腐,豬血在那裡燉著。
抽空拿出一點豆腐,細鹽、辣椒麵、醬油醋,芝麻油,小蔥。
弄了一盤涼拌豆腐。
燉肉,涼拌豆腐,炒韭菜,涼拌黃瓜。
煮了點麵條。
全部弄好以後,他這才開始吃了起來。
野豬沒有閹割過,有著一股豬騷味,像是後世買到沒有閹割過的母豬或者種公豬一樣。
不過這個時候哪裡還有挑剔的時候。
有的吃就不