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第238章 豆腐

當然,最重要的新種子是糯米,糯米的種植關乎著年底房屋的建設,她尤為重視。

來到糯米育種的田裡,葉桑親力親為,小心翼翼地培育起來。

糯米的種植跟稻穀是一樣的,倒也不需要特意怎麼操作,按部就班即可。

花了整整三日,糯米的育種工作終於完成。

葉桑準備休息一天。

昨天晚上,葉桑去拿了一些黃豆泡起來,今天做豆腐吃,順便教大家做豆腐,鹽滷存了大批,也是時候拿出來用了。

提著黃豆來到部落食堂,叫上林和幾個族人一起學習,葉桑開始準備起來。

先把黃豆洗一洗,把裡面的泥全部清洗掉,然後提著黃豆去了石磨的位置,磨豆子。

葉桑把十五叫過來,讓十五幫忙拉磨,作為巨馬獸,拉磨就是小菜一碟。

有了拉磨的食物,葉桑只需要往磨裡放黃豆就行了。

她泡了差不多有十斤黃豆,十五拉了好一陣才拉完,葉桑獎勵了它一個蘋果,十五高興地到處撒歡。

提著黃豆漿,葉桑去了部落食堂,這裡已經有十口大缸放著黃豆漿了。

接下來要做的就是過濾,黃豆漿裡含有豆渣,需要把豆渣過濾過去,豆渣可以烙餅,也可以用來餵養牲畜,沒有浪費的。

過濾出黃豆漿,就可以放鍋裡煮了,柴火是有的,直接煮就是。

在葉桑的指導下,大家有條不紊地忙碌起來。

部落食堂裡滿是黃豆的香氣。

豆漿燒開之後,葉桑留了一鍋,這一鍋留著喝豆漿,其他九鍋用來點豆腐。

把鹽滷一些取過來,先用豆漿稀釋一下,然後用勺子一點點地舀到豆漿裡,不是一次性倒,而是勺子在豆漿的面上打圈,在打圈的時候把鹽滷一點點地混入豆漿裡。

這個時候不用在燒火了。

放了鹽滷之後,過一會兒豆漿裡就會有像棉花一樣的豆腐凝聚,豆漿開始清澈……

等豆漿徹底清澈之後,把筲箕放到鍋裡,把清澈的水往外舀一些,讓豆腐團凝聚到一起,形成一團——這是吃水豆腐的做法。

如果是吃豆腐,把就往蒸籠裡墊一層布,把鍋裡的豆腐團全部倒入蒸籠裡,瀝乾水,這樣豆腐就會比較老了,這樣的豆腐可以煎炸煮烤,隨便怎麼吃都行。

葉桑把四鍋做水豆腐,五鍋做豆腐。

吃水豆腐的話需要調蘸水,從商城裡買配方,難不倒葉桑。

根據配方,葉桑把蘸水調配了出來。

接下來就可以吃了。

葉桑把蘸水放在桌上,豆腐也放到桌上,大夥兒一起吃。

當然,豆腐只有這麼多,無法滿足所有人,只有跟葉桑親近的人和部落食堂的人一起吃了。

豆腐白白嫩嫩的,送入嘴裡一抿就化,特別適合牙口不好的人吃。

葉桑好久沒吃豆腐了,直接炫了一大口,豆腐的嫩,蘸水的香,融合到一起,給了她久違的熟悉感,她鼻子一酸,忍不住思念起了現代。

螣倉看到葉桑眼睛紅了,以為她是辣的,連忙給她擦眼淚,給她拿水:“喝點兒,漱漱口。”

葉桑看著那麼緊張她的螣倉,思鄉情切慢慢減弱,她在這裡也有了家人,有了牽掛,還是不要以為沉浸在過去,畢竟日子是要過下去的。

“我沒事,感覺太好吃了,忍不住感動了。”葉桑連忙說道。

螣倉問道:“不是辣的嗎?”

葉桑失笑:“這個蘸水不辣,何況我可是能吃辣的,怎麼可能被辣哭,倒是你,覺得這蘸水辣嗎?”

螣倉搖頭:“不辣,特別香,特別好吃,配豆腐簡直是絕配。”

葉桑笑笑:“多吃點兒,