大管飽。
碼頭人雜,多更新菜色可以滿足不同顧客的口味。
她以前上學的時候,學校的食堂就賣得那麼雜,好不好吃另說,每天都有不一樣的菜色,這就很吸引人去嘗試。
太奶沒看她遞過來的選單,憂心道:“你這攤子也鋪太大了,那得要多少人工啊,光是方朝兩父子去幫你手忙不過來吧?”
“奶奶,你放心,我肯定是想好了才做的,就是讓您知道我的想法和打算。剛開始就我和裕繁、方朝兩公婆先做著,看看生意如何,如果生意好,可以請家裡的親戚去幫手,這樣大家都能一起賺錢。”
看裕玲確實是認真做了功課,講話也一套套的大道理,太奶的心放下了一半。
她又問:“那你想好了定價了?”
裕玲翻到本子的後面1頁,“我這兒寫了,我們把每天的菜成本控制在合適的價格內,肉菜賣05-08塊錢1份,素菜賣02塊錢1份,湯類、粥類、麵食類賣05塊錢1份,水果、甜品賣03塊錢1份,包點賣025塊錢1份。”
“還有套餐價,單點1份的肉菜價格貴些,套餐便宜點,我相信大家都會選擇套餐,我們主要是薄利多銷。”
見太奶聽她說得那麼認真,本子上的字卻是1個不看,裕玲才想起太奶沒讀過書,不認識字,只好都念給她聽。
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“奶奶,你嚐嚐這個奶黃包,看看味道好不好,這是甜的,小孩子肯定愛吃。”
裕玲不愛吃糖包的很大一個原因,就是糖包太甜呢,齁得慌。
這個奶黃包是她用空間裡的成品做的,倒是省事,就是不知道味道如何。
太奶是第一次嘗試奶黃包,奶黃包是他們省內的包點,但是渡口鎮很少有人做。
太奶咬了一口,誇了句餡做得很細膩就沒再吃了。
她想,這包子得要多少雞蛋才能做出來呀。
怎麼裕玲想的菜色,就沒有一樣便宜的呢?
現在雞蛋可是緊俏品,1斤雞蛋要025塊錢,不知道夠不夠做來賣的。
太奶把想法和裕玲說了,裕玲回道:“夠的,村裡現在不少人家都有養雞養鴨,每天都有不少雞蛋鴨蛋,到時候我和大家收購,這樣比市場價少上那麼001-002塊錢,1個月下來,成本也能少了許多。”
太奶見她都想好了,也就不再多說什麼了,起身去忙其他的事。
錢都投進去了,現在只能期望裕玲的商鋪開業後,能生意興隆。
裕玲又回廚房去折騰其他的包點。
等到薪承和裕榮起床了,她喊道:“裕榮,你過去叫一下紅朝和東朝,讓他們不要做早飯了,等下過來吃包點。讓他們近期早中午都過來一起在家裡吃,來幫我試試菜。”
裕榮一聽要試菜,洗漱完開心地往山坡跑去。
裕繁看到裕玲在廚房,走過去問:“你一大早的,弄什麼呢?你可不要一大早搞那麼多東西。”
“不多,就一點。等下給茂、豐、康、圍、芬都帶點試試,我寫了計劃表和選單,列好了。”裕玲掏出口袋裡的小本子,扔給她爸,“你先看看,你看完有什麼想法和我說。”
裕玲自覺自己做生意,沒有她爸的腦瓜靈活,還是讓她爸給掌掌眼吧。
雖然才15歲,人小小的,想法可不少。
裕繁坐在外頭,眉頭緊皺:“你這寫的什麼玩意兒啊,能不能好好寫字?都是連筆怎麼看?!”
裕玲默默翻了個白眼。
居然還嫌棄她!
她爸這人雖然沒讀多少書,但是小時候跟著東朝一起練字,倒是寫得一手漂亮的好字,比她狗吃屎一樣的連筆是好看不少。
“行了,讓你看內