經過十幾天的品嚐，經驗總結。

廚娘們開始自己烹飪南方菜色，做完大家品嚐然後再進行經驗總結。

慢慢的，竟然也是做的很好吃，甚至有碾壓大酒樓廚師的勢頭。

其實這也不難，趙遠珍提供的原材料多，調料種類齊全，更何況，還有她在旁邊指導，以至於這群廚娘的廚藝水平，日益飛漲。

趙遠珍滿意的點了點頭，可以，再過幾天就要搬家了，到時候，府裡怕是要辦宴席的，這些廚娘可以大展身手了。

拍賣的那些土地還沒耕種，自己家裡只來了50個農夫，思來想去，還是招工吧，去府城附近的各個村子裡發告示招工。

男子是15兩銀子一個月，不管吃喝，每天早六晚六，中午休息2小時，給他們吃飯時間。

這個工資，在整個揚州府，也是很高的了，因此報名的很多。

很快就招聘到了1000個。

1000個人分成5人一組，5組一個小隊，自己帶來的人，一人管理一個小隊，也就是25人。

負責農具的發放，保護，種植技術的教授，耕牛的保護，以及上工打卡情況。

剩下的10人，組成農耕辦事處，負責各種打卡，工資結算，耕地費用統計，農具保管，修理，等等。

選了一個主任，又僱傭了建築隊，在自己那一片田產旁邊蓋個大院子，方便糧食的晾曬和入庫。

這會已經5月多了，她在琢磨著，要種植什麼。

這邊種植兩茬是完全可以的，時間和作物安排的合理，種植三茬都不是問題。

她想著先種一茬水稻，等水稻收割了，再種植一茬小麥。剩下的在看時間安排種植什麼。

來的時候，藍英帶的馬車隊有40多輛，趙遠珍把這40輛組成了運輸隊，暫時借了府兵小隊的那20人，又調派了120個小廝組成了臨時運輸隊。

想了想，又調派了兩個小廝過去當管理，一個負責負各種日常登記，進出庫等等，一個負責教授小廝們劍術。

運輸隊還是要有武功在身的，不然遇見強盜就不好辦了。

運輸隊的第一單，就是給田地那邊運送各種農具，牛，以及水稻的秧苗。

農具趙遠珍也是選的最先進，最省時省力的，很是給這些小農夫們開了眼界。

牛趙遠珍買了200只，每個小組一頭。

小組每天要負責牛的安全和餵養問題。

秧苗選的是最高產的水稻秧苗，農夫們也是組織著風風火火的種植了起來。

忙忙碌碌了幾天，總算是把稻子都耕種完畢了。

農夫那邊也沒有閒著，開始幫忙蓋各種牛棚，晾曬場，大庫房，院子等等。

主打一個，活是做不完的。

田地這邊忙完了，趙遠珍去檢查了檯球小弟的學習情況，基本上差不了。

檯球鋪子開始開業。

【張檯球廳】

鞭炮一放，開業。

這個鋪子很大，是個三樓的，加起來有700多平。

一樓是大堂，擺放了10張檯球桌子，二樓和三樓各自設定了6個雅間。整個檯球鋪子，一共22張桌子。

20個小廝，一個雅間一個，剩下的都在大堂。

鋪子裡設定了衛生巾，洗漱臺，整個鋪子裝潢的很漂亮。

用趙遠珍的話來說，就是b格很高。

各種軟裝和名貴的花草，就連贈送的茶水，都是極其好的。

一小時還是2兩銀子，要打出高階消費的旗幟出去。

聽曲聽膩了的富家公子們，可開心了，終於有新的玩意了。

老幾樣早玩夠了。