大腹最肥美，用來做了魚片和刺身。

腹部和背部的一部分魚肉叫做中腹，含有適度的脂肪，顏色比較深，像是牛肉似的，這種肉比較香，用來炸著吃、烤著吃最好吃。

背部還有很多魚肉，肉質比較硬，脂肪含量低，這種部位的肉在日料裡最便宜，味道最差。

可是，要是用來包魚肉餡的餃子，那就是最棒的了。

博媽要給伊娃姐妹包餃子，就是用這肉，魚肉餃子裡不光要有魚肉，還要新增點豬肉和澱粉，所以不需要魚肉有多少脂肪。

這些是常規做法，還有非常規做法。

比如魚皮，金槍魚的魚皮很厚，就跟膠皮一樣，是做魚皮凍的最高檔原材料。

王博家裡用來拌冷盤，泡椒魚皮是當地很受歡迎的下酒小菜。

大片的魚骨也能用，脊椎骨可以煮湯，邊緣骨頭則能用來烤著吃，撒點孜然和辣椒粉，香脆火辣辣。

金槍魚的魚頭做法也多，這魚長著個大腦袋，光是魚頭便有三十斤重，跟個小孩差不多大。

博爹剁碎了分成兩份放到大鐵鍋裡燉，王博的堂哥王徵抱著一缸豆醬趕過來，說道：“今年的新醬，用這個燉魚頭，準沒錯。”

豆醬燉魚頭，這是當地吃魚頭的常規做法。

王博抹了一勺醬吃在嘴裡，吧嗒吧嗒後點頭道：“臊味重的很，我大伯的手藝還是那麼好啊。”

臊味是他們當地稱呼土豆醬的味道，是一中混合味，騷氣、香味、甜味、酸味等混合在一起，是方言裡的說法。

金槍魚沒有魚鰾，這比較可惜，博爹很擅長做魚鰾入菜。

在海洋裡，大多數硬骨魚都有魚鰾，尤其是黃唇魚，更有一斤魚鰾十兩金的說法。但金槍魚和鯊魚都沒有，它們遊動速度快，不需要魚鰾來調節身體在海水裡的位置。

金槍魚是主菜，但卻不是最受歡迎的，最受歡迎的還是王博帶回來的牛羊豬肉和雞鴨。

雞鴨全部燒烤，有人推了個烤箱過來，裡面掛上雞鴨旋轉著烤熟，一桌子上一個，趁熱吃那叫一個香。

羊肉做成羊湯、羊蠍子、烤羊肉串，每個桌子都有一大鍋湯，冬季喝羊湯最是進補。

時不時還有人喊叫：“別光烤羊肉啊，山叔，小博有沒有帶羊腰子回來？給我來一個，八成熟，越騷越好！”

“用尿給你醃一個，那最騷，你要不要？”有人調侃道。

頓時，一陣鬨笑聲響起。

蘇淘淘起初吃的很文雅，喝到羊湯吃到羊肉串後，大眼睛頓時閃亮亮起來，小口抿著竟然喝得還挺快。

鍾大寶嘿嘿笑道：“是不是很好吃？”

蘇淘淘點頭道：“對對，真好吃，我從沒吃過這麼好吃的烤肉串。”

王博以為鍾大寶會說回頭我給你烤，結果他說道：“那你別吃那麼快，給我留兩串，我也喜歡吃。”

“操，真是缺心眼！”一桌子人在心裡都默默的想。

牛肉主要是以醬牛肉的方式端上去的，博爹還醃製了一大缸的牛肉醬，上去後配著洋蔥和香蔥蘸著吃。

“這個好吃，牛肉醬怎麼做的？”立馬有人問道。

博爹得意洋洋的說道：“這是我家秘方，我弄了一大缸，誰喜歡吃待會挖一碗回家。”

立馬有人找了塑膠袋去挖，一大缸牛肉醬，到了吃完飯的時候，已經空了。

博爹看著油光發亮的缸子，吃驚的差點瞪出眼珠子：“瑪德這是用饅頭擦的嗎？怎麼這麼幹淨？”

“不是，是你家那個白貓，最後舔了一遍。”

公主在眯著眼睛回味。（未完待續。）

961。訂婚（2/5）

鯰魚飯辦的很成功，最後剩下