接著先做魚頭豆腐煲，前世蕭婉所在的家鄉，有個專門做魚頭的地方，特別出名，蕭婉也愛喝鮮嫩的魚頭湯，這道菜比較簡單，所以蕭婉很會做。

先將豆腐切小塊，焯水兩分鐘，去一下豆腥味，不得不說，王嬸家做的豆腐的確不錯。

鍋裡熱油，放進魚頭兩面煎至金黃，放一勺白酒、生薑和大蒜片，重點來了，一定要加熱水沒過魚頭，大火煮開。

煮一小會，等魚湯變成奶白色，放豆腐進去，再煮片刻，放入些胡椒粉和鹽調味，然後把小鍋放在小爐子上小火咕嘟著。

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