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第211章 炸醬麵

月答應下來,他問道:“那在我們走之前,可以吃到醬嗎?”

白凌笑道:“嗯,應該可以的,我做一次炸醬麵吃。”

晨的生日就在秋天,白凌打算給弟弟做一次炸醬麵吃,算是給弟弟過生日了。

月笑了起來,他笑起來很好看,眉眼全都舒展起來,眸子裡是醒來和喜悅,還有對美味食物的嚮往和期待。

“那好,吃完了炸醬麵,咱們就出發。”

炸醬麵的做法並不難,白凌在月回來的那天就泡了一些黃豆發黃豆芽,現在天氣暖和,泡著黃豆的陶盆放在窗戶下面,每天都能被曬很長時間,沒兩天黃豆就發出芽來了。

在晨生日前一天,白凌和月去了河裡抓了兩條魚,他打算做一些魚丸,可以當配菜放在炸醬麵裡吃。

知道可以吃炸醬麵,晨高興地幾乎跳了起來,他緊緊拉住自己哥哥的手,問道:“哥,真的能吃麵條嗎?這次我可以吃好幾碗麵條嗎?”

白凌把自己的手從晨的雙手裡抽出來:“嗯,這次你可以吃到飽。”

晨立即拍著自己的胸脯說道:“哥你放心,我不但要吃到飽,還會吃到撐的。”

晨的話一下子就把全家人都逗笑了。

全家人都認為麵條就是最好吃的食物之一,既然要吃麵條,那就不用做太多菜了,燉一些肉做一鍋魚丸就可以了,其他的什麼烤肉炒菜全都不用了。

白凌答應了下來,晨生日這一天,白凌照例去裡木匠組,只不過比平時回來的早一些。

肉早上就燉好了,魚丸也做好了,白凌只需要把麵條給擀出來,把醬給炸好就可以了。

白凌回到家的時候靜悄悄的,阿父阿爹都去割草了,冬天就快到了,得給牲畜儲存足夠的草料,晨去開墾田地了,家裡一個人都沒有。

炸醬麵,最關鍵的部分就是醬。

醬炸的輕了沒有香味,姜炸的老了又有一股糊味,白凌點火燒油,等到油溫六成熱的時候,放蔥姜,炒出香味後放獸肉丁。

獸肉丁反覆翻炒出香味,等獸肉裡的油也全部都炒出來後,再把醬放進去,醬剛做好沒多久,裡面的水分還不少,所以就不用加水了,直接炸就可以了。

這一步不要做太長時間,要不然姜就炸老了。

白凌剛把炸好的醬盛出來,肩膀處就探出一個腦袋來,是月來了。

他深深吸了兩口氣,然後對白凌說道:“凌,這個好香啊!”

白凌笑道:“嗯,的確是很香,等會兒配麵條一起吃更香。”

月幫忙把陶碗端到堂屋裡去,白凌把鍋刷好,加上水,鹽和香粉一起煮,等會兒還要做魚丸呢。

風和蒼也回來了,蒼洗好手就走到廚房,問道:“凌,有什麼是需要我幫忙的嗎?”

白凌說道:“阿父你把另一口灶眼也點上吧,等會兒那個鍋裡下麵條。”

白凌家的廚房有兩個灶眼,一個灶眼上裝的是大鐵鍋,一個灶眼上裝的是小鐵鍋,白凌現在燒的是小鐵鍋,大鐵鍋要下麵條。

蒼點了點頭,開始加水燒火。

魚丸的做法很簡單,抓一把魚肉稍微用力一擠,魚肉就從拇指和食指的縫隙裡擠出來了,用木勺挖下魚肉放到沸水裡,魚丸很快就定型了。

蒼負責燒兩個灶的火,風則負責下麵條。

白凌擀的麵條比較多,得分兩次才能下完,煮好的麵條用笊籬撈到陶盆裡,在涼水裡過一遍就可以吃了。

風把鍋裡全部的麵條都撈完,不用他吩咐,晨就歡天喜地端著陶盆去堂屋了。

白凌也把魚丸給煮好了,接下來再把青菜和豆芽燙一下,一頓好吃的炸醬麵就做好了。

月把麵條盛好,白凌給每個碗裡都放