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第207章 做黃豆醬

,和凌靠的這麼近。

“我不要小花園,”月往旁邊稍微挪了挪,“我弄個小花壇就好。”

白凌:“嗯,那就多弄幾個花壇。”

部落裡的木薯都收回來了,按照約定,其他部落的獸人可以回去了。

不過他們都沒有立即就離開,而是找到白凌,想跟他學習做木薯粉條。

粉條真的很好吃,可以和肉菜一起煮著吃,也可以煮好後和骨頭湯一起吃,現在周圍的部落裡都有木薯,還都有不少,光是蒸著吃的話太單調了,做成粉條就可以多一種吃法了。

白凌答應了族人,要教他們做粉條,現在其他部落的獸人想要一起學習,白凌也答應了。

做粉條需要木薯粉,做木薯粉得需要好幾天的時間,木薯削皮切塊浸泡的時候,白凌開始做醬了。

他要做的是黃豆醬,這個做法很簡單,用黃豆,麵粉和鹽就可以了。

其實白凌最想做的是醬油和醋,有了醬油和醋,做的菜不但味道會更好,外觀也會更漂亮,不過醬油和醋的做法太麻煩,而且白凌手邊也沒材料,他決定先把黃豆醬給做出來,做菜的時候先用醬代替醬油。

一家人坐在一起,把壞的黃豆給撿出來,然後把黃豆清洗乾淨,接著就把黃豆放在鍋里加鹽煮。

煮的時候要注意火候,火候不能太大,要燒秸稈乾草樹葉等軟和柴火,這樣火就不會太硬,豆子不會這麼快被煮開。

豆子煮開以後不要立即撈出來,要蓋著鍋慢慢悶,白凌是上午開始煮的豆子,豆子在鍋裡一直悶到了下午,鍋蓋都變涼了以後,白凌才把豆子給撈出來。

這個時候豆子已經變得軟爛了,還帶著一股豆香味,晨吃了一把豆子,覺得挺好吃的,他乾脆用陶碗挖了一碗豆子,打算當零食吃。

白凌也沒制止他,他把豆子端到堂屋裡,放到桌子上晾著,等明天豆子晾涼了,就可以進行下一步了。

月詢問下一步是什麼,白凌說要發酵。

月現在對發酵很感興趣,他立即就問道:“豆子也會變大嗎?就像麵糰一樣。”

白凌搖了搖頭:“不是,麵糰發酵是酵母菌,黃豆醬發酵是另一種菌,它不會讓黃豆變大,但是會讓黃豆變得美味很多。”

:()穿到獸人大陸了