憶小時侯在老家的河溝裡撈魚也沒有印象啊。

馮大牛嘿嘿樂著，並不吭氣，看來把小李老闆難住也是一件很有趣的事情。

“大牛哥你敢難為老闆，小心找辦啊。”小夏也把腦袋伸過來瞧瞧。

“去去去，幹活兒去。有你什麼事兒。”馮大牛瞪了小夏一眼，打發他去收拾車廂。

“算了，我猜不出，大牛你就說吧。”李悠然只好承認了自己確實不知。

“呵呵，老闆，這就是花鱸啊，好東西，聽說肉質細nèn鮮美沒有腥味，營養也好，唉，可惜我沒嘗過。”馮大牛揭開謎底，頗為惋惜地說道。

“原來是這就是囊魚啊你沒嘗過怎麼知道好吃？”李悠然問。

“呵呵，聽說的唄。這是從西邊竇湖鄉的一個養魚專業戶那兒買來的，那可真是位牛人啊，不跟別的養殖戶湊熱鬧，人家就專門養市場上少見的魚，聽說一年能掙上百萬。”馮大牛口中嘖嘖讚歎道。

李悠然點點頭，這種人是最有頭腦的，不跟著所謂的市場主流走。

看吧，等哪天別人見他賺了錢過來跟風，人家又該換別的品種了。至於那些湊熱鬧、跟風的永遠也賺不到大錢。

“大牛，這魚是不是大了點兒，我看都有一斤多了。”李悠然有些疑huò，因為這裡的魚池一般都是進半大魚崽子，然後在特製水中養上一段時間才上餐桌。

“老闆，這你就說錯了，花鱸長得快，成魚能達到三、四斤重，聽說最大的能到三十斤以上。咱們買來的這個才五個月大。”馮大牛指著水箱說道。

哦，這魚倒是不錯古代詩人曾以“江上往來人，但愛驂魚美”

的詩句稱讚它的體態和味道。

嗯，等魚長大點兒，留兩條自己嚐嚐。李悠然想道。

接著，馮大牛告訴他，其實養殖花驂的價格並不算高，也就十幾元一斤的樣子，當然要是用特製水養一段，到時候用野生花囊的名號送到sī房菜館那價格可就不一般了。

馮大牛一邊說，一邊結果小夏遞過來的稀釋消毒水，倒入水中開始給魚消毒。

“不錯，是好東西。那這一箱呢？“李悠然把眼光轉到了另外一個水箱上。

尼龍網已經撤掉顯lù出一群身體厚實，短尾巴大嘴長著鋒利牙齒的魚，體sè為棕黃sè，分佈許多不規則斑塊。

“這是嶄魚，要比花囊名貴。”馮大牛這次沒有賣關子，直接告知對方。

李集然雖然也沒有見過獗魚，但這魚實在是大名鼎鼎，據說自古以來就是達官貴人享用的魚，尋常人家可是消費不起。

對了，又想起一句詩，“西塞山前白鶩飛，桃花流水輾魚肥”，忘了是誰寫的了。呵呵，今天真是詩興大發啊。

李悠然一邊想著，順便就把詩句抑揚頓挫地念了出來。

這一下引得馮大牛和眾夥計高聲叫好，還拍起了巴掌，紛紛讚道老闆水平就是高，自己等人見到魚就就只能想到好香、好吃這些詞兒，哪知道還有這麼高雅的詩句。

小李老闆微笑著點頭，表示欣然接受。

鱖又稱桂魚，有一道蘇州名菜叫做松鼠桂魚，是把魚去骨並用斜刀切成花刀，下油鍋炸成金黃sè以及松鼠形態後裝入盤中，然後把準備好的熱滷汁澆到魚身上，發出吱吱的響聲，就彷彿松鼠在叫一般，極富特sè。

店裡的兩位大廚對於這道菜的製作應該並不費力。

只是無論黑魚也好，鱖魚、鱸魚也好，都需要再等待一段時間。

馮大牛這次就進了這兩種高檔魚，其它的都是和以前一樣的普通貨sè了。

儘管如此，李悠然已經非常滿意，先放魚池養著，等養肥了，自己等人先美美吃上兩頓，其他的就進s