有間食肆”。

來光顧的人還是很多，在外面排了兩條長長的隊伍。傅紫萱和清風從他們身邊走過時，還被人以為是插隊的，很是吵鬧了一通。得知是店裡做事的，才放過了兩人。

傅紫萱進了店，發現打包臺子那邊已是換上了孟夏和傅忠，那個專門劃出來的大大的鹽焗鐵鍋也搬到了打包櫃檯裡面。

傅紫萱瞅了一眼，發現這兩個人一邊手腳麻利地打包，一邊還能跟等得焦急的客人聊上兩句。兩人年輕人嘴皮子利索得很，把原本等得焦灼的客人逗得喜笑顏開的。

而傅紫武則是忙著照應到店裡坐等的客人，或是來回安撫排隊的客人。三堂嫂小陳氏則是坐到了收銀臺的位置。跑堂的則換上了楊大和王石。剩下的人想必都在後廚了。

傅紫萱一邊往店裡掃視，一邊抬腿進了店內。傅紫武等人也見到她了，忙停下來跟她打招呼。傅紫萱點了點頭，又朝著抬頭向她望過來的小陳氏笑了笑，就隨傅紫武進了後院。

先是到後廚看了看，只見王嬸正帶著王桃、王杏、陸離在灶臺前忙得團團轉，而王嬸的婆母正在給各個灶口添著柴火……

一夥人見了傅紫萱也都停下來打招呼。傅紫萱忙示意她們繼續，別因她耽誤了活計。

就站在灶臺邊上看了起來。那王嬸兩隻手上下翻飛，大大的油鍋裡放了不下二十幾只鵪鶉和童子雞，她也能清楚地記得哪個是先放的哪個是後放的。一邊熟練地撈起炸好的，一邊還能手下不停往油鍋裡填進新的，還能有空跟站在旁邊的傅紫萱聊上幾句，傅紫萱看得心生敬佩……

那王嬸唯恐油花濺到傅紫萱身上，還說站久了身上有油腥味，沒等傅紫萱多站一會就趕著傅紫萱離開了。

傅紫萱看見在旁邊的陸離學得認真，就問她：“可是適應了？”

第一百七十二章　攏帳

陸離見了傅紫萱還是有些拘謹，聽得問她話，朝著傅紫萱點了點頭：“適應了。這裡每一個人都對我很好，掌櫃娘子很照顧我，王嬸也教了我不少東西，我現在也會做不少菜了。”

傅紫萱聽了點了點頭，說道：“有事你就跟掌櫃和王嬸他們說，不要拘謹。前幾日我才見得你哥哥，你哥哥還讓你在這裡好好做，過幾日得空就會過來看你。”

那陸離聽了眼睛亮亮地，高興地對著傅紫萱直點頭，一臉喜意地又轉回灶臺前了。

傅紫武待傅紫萱坐到了後院的那張圓桌前，拿出一本帳本遞給傅紫萱看。是開店以來所有的帳目，傅紫萱還沒看過。雖然老傅頭做壽的時候傅紫武已是向她報過一遍，不過這又半個月過去了。

這帳本還是第一次翻，傅紫武可能從沒做過帳，開始很是混亂，翻了幾頁才算是好些了。這一個多月來，小小的一間熟肉店已是盈利不少。

扣掉各種費用、成本及人工，上個月竟有一千二百兩銀子的收入，倒是很讓人欣喜。這也是傅紫萱回鄉以來的第一筆大的進項，光出不進的日子從此過去了。

原本傅紫萱覺得這一天三、四十兩銀子的生意，實在沒什麼做頭，都不夠買幾條醉仙樓的“紅燒豬蹄”。

不過跟那些大戶人家雖比不了，那些人家每個房頭每天都要吃上幾個豬蹄的銀子，她家一時半會可比不了。不過相比以前一年也就花個幾兩銀子的傅家來說也算夠了。家裡一天吃不起一隻豬蹄，一個月吃幾回，也是能的了。

“蛋的收入也算在這裡了嗎？”

“是的，現在醉仙樓都是到店裡拿蛋了，不再到村裡取貨了。也都是現場結清。原本孫掌櫃是想跟我們月結的，但是他們少東家說要日清。所以現在都是當場銀貨兩訖。”

傅紫萱點了點頭，想了想又問道：“你原先在醉仙樓可聽過這個少東家的事？”