做丸子這件事情，對於蘇糖來說並不難。再加上有人幫忙剁豬肉和處理魚肉，她的速度更快了。

正式營業的時間是上午十點，也是素氣燙燙香這家店鋪正式開業的時間。

最後十分鐘，所有做好的丸子被倒在了滾燙的開水鍋裡。

安琪看著一個個沉下了鍋底的丸子，擔憂道：“能熟嗎？”

蘇糖：“可以。這一次煮，是為了定型，不能直接吃的。”

安琪點頭：“我知道，就是擔心它們定不出型。”

蘇糖用漏勺在鍋裡撈出一個丸子。

“你看，這不是已經快要成型了嗎？你快出去開門迎客吧。”

安琪見狀，安心了。

不過，她還是叮囑道：“你也快點出來。”

“好。”

鞭炮聲過後，她們的店鋪也迎來了一大波顧客。

大家聽到有新的食材，還取消了串串，反而是改串為散裝的，他們一下子被這種嶄新的吃法給吸引了，紛紛都拿了盆子去選菜。

“這種圓圓的丸子怎麼有兩盆？”

安琪解釋道：“一盤是魚丸，一盤是豬肉丸，你們喜歡哪種就夾哪種。”

聞言，不喜歡吃魚肉的人都紛紛避開了魚丸。

排在後面的人看到盤子裡的丸子越來越少，著急道：

“老闆，丸子沒有了，你們不加嗎？”

蘇糖笑道：“丸子都是手打的，製作過程麻煩，所以每一餐的量都是有限的。”

“什麼意思？就是賣完這批就沒有了？要等到晚餐時間才有？”

蘇糖：“對，就是這個意思。”

聞言，那個正準備離開的顧客連忙拿起那雙夾菜的長筷子，往自己的盆子裡添了幾顆魚丸。

雖然他不喜歡吃魚肉，但是魚丸可以試試的。

其他人見狀，都露出了緊張的神色，就擔心這人夾多了，他們就沒有了。

安琪見了這個場面，突然心生一計。不過，現在不宜提出來，等結束了午餐她再和蘇糖說。

結束了熱鬧的午餐後，蘇糖和安琪總算是吃上午飯了。

她們的後廚裡還是留有一些丸子的，這是內部員工的福利。

燙好菜，又上了米飯後，安琪才說道：“我覺得，從明天開始，每個人購買丸子的數量也要設一個量，不能超過了？”

今天大家吃完後，幾乎都在感嘆丸子好吃。

看他們那樣，如果下次過來，肯定還會再點丸子。

蘇糖卻道：“用不著限量。丸子這種東西，就像是肉，一個人頂了天一頓就只吃得下十個。所以，我們要做的不是去限制客人點，而是去加大製作的量。”

安琪點了點頭。

也是，限制客人點菜，不就是在拒絕賺錢嗎？

確實不合適。

蘇糖咬了一口彈牙且鮮甜的魚肉丸，瞬間覺得幸福感爆棚。

她忽而想到後世那些以賣肉丸營生的店鋪，說道：“要不然，我們在店鋪裡設一個點，專門賣可以外帶的丸子。”

安琪：“什麼？”

蘇糖：“就是我們做的丸子，支援他們買回家裡吃。”

安琪沉默了一秒，然後站了起來。在幫工雲姨不明所以的目光中，她抱住了蘇糖。

“你真厲害，又找到了一條賺錢的好辦法。”

兩人意見相和，吃完飯後，就到二樓的小包間裡開始制定計劃。

安琪：“如果要批次做肉丸，那必須得找到賣豬肉、魚肉的進貨商。”

蘇糖點頭：“先把豬肉丸和魚肉丸的市場打出去，等出了名後，我們就開始增加品類。”

安琪：“增加