接了一盆熱水，又從滿臉複雜神色的僕役手中接過一小盆肥腸，再搬來澱粉、鹽和酢，最後去到井邊著手清洗肥腸。

之後的半個時辰裡，無論是誰經過孟桑身邊，都忍不住露出難以言喻的神情。他們腳下的步伐不由自主快了好幾分，生怕多留一會兒，就沾上了奇奇怪怪的臭味。

天吶，孟師傅的膽量可真是太大了，不但敢用鴨血、鴨胗等醃臢物來入菜，現今更是連豚腸都不放過……當真是駭人得緊！

直麵肥腸的孟桑也不大好受，呼吸放得極緩，但眼中卻透著異常的興奮，搓肥腸的力道越發大。

難聞就難聞罷！

再難聞，待會兒都得變成香噴噴的肥腸煲！

不一會兒，孟桑端著處理好的肥腸，穿過後廚，來到大堂內的中央灶臺，開始做肥腸煲。1

肥腸倒入鍋中，往鍋裡添上去腥味的小料。焯完水，將肥腸撈出片成小段控水。隨後再起一油鍋，煸炒出肥腸裡的油脂，並依次添上蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬等物炒香，接著加熱水、醬汁等調味。

既然是做煲，那麼砂鍋肯定少不了。

往半大砂鍋內鋪上切好的洋蔥、酸菜，再將鍋中肥腸連帶著湯汁悉數倒進砂鍋中。蓋上砂鍋蓋子，餘下的便是等待肥腸在燜燉中呈現出最佳風味。

孟桑將砂鍋端回後廚，單獨起了一個炭爐子來用。直起身後，她就瞧見周圍聚攏了數位食堂和百味食肆的人，他們的視線反覆在孟桑和砂鍋之間移動，滿是不敢置信的模樣。

一見此景，孟桑樂了：「作甚？」

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