複賽這天，碼頭比以往更加熱鬧了，百姓將這賽場圍了個水洩不通，選五十八名選手這次選的菜系已經開始有了變化， 已經開始有些葷菜進了菜譜，孟珂看著成才拿過來的選單，其中一道香酥鴨，叫花雞，小雞燉蘑菇、雞肉筍丁等等菜系，不過多數是與些雞鴨有關的，還有一道很是普通的菜，叫做香蔥雞蛋。 隨著比賽的鑼聲敲響，賽場上再次熱鬧了起來，通紅的灶紅映著一張張緊張，嚴陣以待的臉，各個參賽的選手都很是嚴肅，要知道這場複賽只取三人，這讓不少人都意識到若是一個操作失當，那麼自己就要損失五十兩銀子，各個選手自然也更加的認真了。 很快，賽場就傳來一陣陣香氣，白老夫人也不由自主地被吸引著。每一道菜是香蔥雞蛋，簡簡單單地一道菜，金黃的蛋液與香蔥完美的融合在一起，按規矩，每人被分到小小的一筷子，孟珂嚐了一口，不由得想起來自己的外婆來，自己還很小的時候，是和外婆住在一起的，她最喜歡的就是炒雞蛋，外婆也是在裡面放好香蔥，吃起來一點雞蛋的腥味都沒有，外婆做的一手好菜，總是可以將她那小肚子裡的饞早喂的飽飽的。孟珂直接給了十分滿分，這讓所有人都很意外，白老夫人給了八分，其餘的幾個人也都在八分左右，總分看起來並不高，也是不低。 第二道菜叫七珍雞，所謂七珍便是五花肉炒香留油渣，再用蔥、姜、八角、洋蔥、以及花椒、桂皮、香葉等一起製成的，只是這菜有些費功夫，孟珂只給了六分，孟珂說，“這菜最好只用雞腿肉，將肉醃製好之後再塗蜂蜜，烤出來味道會更好。” 參賽的人有些失望，原來他也不過是在外地聽朋友說過這麼一道菜，有幸吃過一次，但正如孟珂所說的，人家用的是雞腿，他這可是花了二兩銀子求來的方子，沒有想到最後人有六十四分，想到自己花出去的銀子，不由得開始有些肉疼。 ..... 孟珂最後比較看好的是一道紅燒魚，看色澤很是漂亮，在這鄉下能將這道菜做的如此好看，很是不易，畢竟參賽的多是些鄉下的普通百姓，而非城裡有名的廚子，孟珂嚐了一口，味道也不錯，再看這魚裡面是加了五花肉炒香做為輔料，裡面的肉香與魚的鮮味很好的融合在了一起，孟珂直接給出了第二個十分 白老夫人最喜歡的是一道小雞燉蘑菇，這蘑菇是山裡採的榛蘑，雞肉嫩滑，配上榛蘑，讓人忍不住地想喝上一口湯了，孟珂也覺得不錯；馮氏最喜歡的是香酥鴨，皮酥裡嫩，汁水四溢，只是若是配上些解膩的就更好了；最終三前名的菜定了下來，便是紅燒魚，小雞燉蘑菇，還有香酥鴨。這三個人其中一個人是槐樹村村長家的兒媳婦，朱氏，沒有想到自己能得到五十兩的獎勵，心裡激動的不得了。 同樣，又給了眾人三天的準備時間，便是決賽，自然也是隻有一人獲勝，但是這次比的不是一道菜，而是三道菜，講究的也不光是味道，還有顏色，還有擺盤，獎金是一百兩。聽到獎勵之後，不少人倒吸了一口氣，要知道一百兩銀子都足夠在鄉下蓋上三間青磚大瓦房了，還能有剩餘。 決賽這天是以新年為命題的，每人三道菜，孟珂還說，獲獎的菜廚師若是被知味樓選中，一道菜五十兩，可自願決定是否出售。 很快新年三道菜，三位選手就都做完了，從顏色和擺盤上來看，雖然不大完美，但是卻比之前參賽時的要好看上許多，看來果然還是要有要求才行。 最終是平西村的劉家媳婦獲得了冠軍，也是贏得了一百兩銀子，劉家媳婦高興地兩眼放光，激動地說不出話來，等了半天，才說出來感謝孟家主，自己終於有銀子可以給兒子娶媳婦了，說完，眼淚不由得湧出來了。 孟珂嘆了一口氣，現代人娶媳婦要房子，在古代又何嘗不是？誰家嫁女兒之前不是先要看看家裡的房子怎麼樣？畢竟房子的好壞最可以直接看出來一個人家過的日子如何。 另外，孟珂還買了一些自己看好的菜的方子，算下來也有十幾個菜了，雖然普通一些，但是勝在味道不錯，回