3 cm塊狀,放入滾水中汆燙,去除血水後撈出。
2。 胡蘿蔔去皮,洗淨,切滾刀塊。蔥洗淨、切段。姜去皮、切片。
3。 鍋中放油,放入牛腩蔥、姜、大料炒3分鐘,加入醬油、料酒炒到上色。加少量水,先以中火煮出水分,翻攪一下,再加入5杯水煮開,以小火煮約半小時,待牛腩煮至半熟,再加入胡蘿蔔(或其他蔬菜,如白蘿蔔、土豆),以小火煮約30~40分鐘即可盛出。
4。 把麵條青菜煮好,鋪在碗底,澆上牛腩就可以啦,真是非常的可口呀!
Top5:臺灣滷肉面
這是在我家做了又做的菜,因為有肉,有蛋,有菇,有菜。一鍋下來,什麼事情都省了,盤子還可以少刷幾個。滷肉用來拌飯、拌麵條都非常的美味。豆豆最愛吃裡面的雞蛋,所以我都是先不把雞蛋給他,讓他吃了其他菜再說,不然一個雞蛋下肚就飽了。
做法:
1。 五花肉洗淨,連皮帶肉切成約5cm的大方塊放入沸水中焯去血沫,撈出用涼水沖洗乾淨,瀝乾水分,切成大小的連皮帶肉的小丁備用。
2。 洋蔥切小丁,青菜用沸水焯燙一下,幹香菇泡發切小丁,姜和蒜切末,還要事先煮幾個雞蛋剝皮備用。
3。 炒鍋倒油燒熱,爆香姜蒜末,放入洋蔥丁炒香,再放入香菇丁、五花肉,炒至肉色變白,調入生抽、老抽、料酒、八角、五香粉、冰糖、胡椒粉,翻炒均勻。鍋中添適量溫水(以沒過五花肉1~2cm為宜),待湯汁煮滾後,全部湯料一同倒入沙鍋中,將煮雞蛋(在雞蛋上切上幾刀更入味)也放入沙鍋,轉小火慢燉~2個小時。
4。 將滷肉蓋在米飯或麵條上,淋上湯汁,配上滷蛋和青菜即可食用了。
Top6 :肉末豬肝麵
做法:
鍋裡放油,放薑片炒一炒,然後加水燒開。放入肉末、豬肝末,煮至熟。加入稍微煎過的豆腐塊和炒好的四季豆。加入麵條,再稍微煮一煮就可以了。豆腐和四季豆其實主要是做給大人吃的,豆腐稍微煎一煎,夾幾塊出來,其他的再深加工。四季豆放少許鹽後,也弄一點出來,剩下的再根據喜好加重味道。這樣就能節省很多時間,而且讓寶寶的營養餐更加豐富。
Top7 :排骨麵
做法:
將排骨燉熟後,再加入胡蘿蔔、土豆。煮好麵條後加入排骨湯及菜就可以了。燉排骨的時候,放幾滴醋,可以讓排骨容易燉爛。
我家每週都會給都豆豆吃兩次以上排骨,他喜歡自己用手拿著咬,小孩子其實都喜歡自己動手,可是我們很多媽媽偏偏怕髒怕亂,而剝奪了孩子這一愛好。其實讓孩子自己吃東西,一方面可以增加孩子吃飯的樂趣,另外,還可以訓練孩子手與大腦的協調能力,所以,該放手的時候還是放手吧。
Top8 :青豆燉雞面
做法:
鍋裡放油,放雞肉、西紅柿、青豆翻炒,加水燉到可以聞到濃濃的肉香味,青豆也變得味道十足。另起鍋炒一個雞蛋放入其中,再將煮好的麵條加入,拌一拌,非常好吃。
Top9:雞湯蘑菇面
做法:
其實這就是一鍋亂燉了,可以按照自己的喜好或者冰箱裡面有的菜來做,把各種材料炒一炒後加雞湯與蘑菇燉一燉,然後加入炒好的雞蛋,再把麵條放進去就可以了。看似簡單的一道菜,其實各種菜的味道相互交融,很有一番風味哦!
Top10 :西蘭花雞肉面
做法:
雞肉用澱粉、生抽、麻油醃過後,放入鍋中翻炒3分鐘盛出來,西蘭花用水煮一下。鍋中放油放蒜,放入煮過的西蘭花,炒兩分鐘後,加入炒好的雞肉,然後加入麵條拌一拌