了去,此刻目光望著王銘時,小風的身影,也是快速的走了過來。
“李師傅,謝謝您了,開始吧。”
小風的聲音透著感激,他心中明白,為了能夠讓自己全程學習這兩道菜的做法,即便是有炒鍋閒了下來,李龍仍然不緊不慢的在這裡等候,此刻內心感激時,那臉龐上露出尊敬之意,接著,他緩緩的開口說道。
而見得小風前來,李龍也是緩緩的點了點頭,轉身時,開啟了火焰,伴隨著風機的乾燥聲響,赤紅色的火焰帶著炙熱的溫度,轟然燃燒而起。
此刻隨著莫師傅那裡的菜品完成,大多數的人,也是緩緩對著王銘所在之處匯聚而來,把調理臺周圈圍攏之後,他們的目光,也是帶著期待,望向操作檯上的李龍,甚至連那一直在不遠處低聲聊天的邢師傅和桂師傅兩人,此刻也是緩緩而來,在王銘的身旁止住身形,望著李龍。
李龍鍋內燒水,臉龐上有著認真,回身時,再度的檢查了一下所需要的原材料,而那身旁不遠處的莫師傅,此時沉吟中,在調理臺的一角坐了下來,掏出香菸點燃,那目光帶著一絲淡然,望向李龍這裡時,嘴角微不可查的撇了撇,而在其身旁的那叫做洪剛的廚師,也是面無表情的望著這邊,眼神微微的有些冷淡。
對於周圍的目光,李龍仿若未聞,此刻鍋內的水燒開之後,他將三鮮料倒入其內,手中的勺子輕微攪動後,倒入一旁的漏勺簡單的過涼,刷鍋。
鍋內注入食用油,趁著加熱的功夫,他轉過身,將一旁加工好的香芹以及紅椒倒入漏勺,旋即另一把漏勺也是被他輕輕的放在調理臺上,一旁的王銘見狀,目光微微一怔,可卻沒說什麼,將醃製好的牛肉絲倒入其內,旋即轉身去過澱粉。
“師傅這意思,不會一道一道的來過油,而是…一起?”
將漏勺中的牛肉絲抖上澱粉,輕輕搖晃中,使得其內的多餘的澱粉,紛紛順著漏勺的小孔散落而下,望向其內均勻有度的牛肉絲,王銘起身,快速跑了回去。
而在王銘回來間,鍋內的油溫已然升騰,再見得王銘速度飛快的跑來之時,李龍的臉龐上露出一絲笑意,眸中的讚賞之色,頗為的濃郁,不知不覺中,兩人之間已經有了一絲默契,而見到李龍將牛肉絲於抖動中下入鍋內,王銘也是微微一笑,旋即嘴角呢喃。
“果然是這樣…隨性而為!”
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第五十六章 聚會結束
王銘嘴角呢喃,隨著聲音落下,他的目光,再度的望向前方製作菜餚的李龍,而周圍圍觀的廚師,也都一片安靜,默默的注視著那鍋內翻騰的牛肉絲。
李龍站在前方,手中的鐵筷子輕輕的攪動著鍋內的牛肉絲,見得那表皮已然泛著些許淡黃,那一旁放著香芹以及紅椒的漏勺被他拿過來,手腳麻利的將鍋內的牛肉絲盡數的打撈出來,放在一旁備用。
趁著鍋內的油還熱,李龍拿過一旁焯過水的三鮮料,手中的手勺舀起熱油,反覆澆灌了幾次,亦是放在一旁控油。
此時因海鮮中的水分,鍋內的油有些翻騰,李龍神色自然,手中的手勺放下時,拿過一旁的密眼,攪動著鍋內的熱油,見得那氣泡開始變小,轉身拿過已經改刀的鍋巴,對著鍋內緩緩的放了進去。
鍋巴入油,冒著油花中,在其內浮浮沉沉,而就在此時,李龍將油鍋端起,其內的熱油以及鍋巴,被他盡數的倒入到一旁盛裝的油古子裡面。
手下沒有事絲毫的停留,李龍轉身,將切成小片的黃油扔入鍋內,待得黃油微微化開,加入蔥蒜以及辣椒段爆香,旋即放入蠔油,料酒,東古一品鮮,輕輕的攪拌開來,接著,將那已經控乾淨油的牛肉絲倒入鍋內,撒入少許的白糖翻