,然後讓好幾個人一起不斷地搋麵。一直搋個不停,一邊搋秀瑤一邊檢查,看差不多了,秀瑤道:“搋粉成功,好了。”
大家都很高興,等著看下面如何,秀瑤就讓柳升站在桌子上,拿著漏勺,然後她讓姥爺挖了一大團面過去,放在漏勺底層。然後把頂層蓋上去,上層漏勺蓋子有個把手,可以一直擰,就能滑下去,然後把麵糰壓出一條條的粉條來。
長長的粉條流進滾開點水裡,一下子就熟了,秀瑤見狀對柳起道:“大哥,快點拿大筷子撈出去,過涼水!”柳起就和柳五兩人用秀瑤找人做好的長長的木筷子將粉條撈起來,放在涼水缸裡。
秀瑤又讓另外兩個人將粉條從涼水裡撈起來,然後用一根木棍穿過去,搭起來晾著滴水。
粉條很快就凍上了小冰碴,秀瑤又讓人把粉條都扒拉開,不要有黏連,免得到時候成了一坨。冰冷的水,拔涼拔涼的,大家要輪換著從冷水裡撈粉條,不過他們卻很開心,熱火朝天的,就不覺得那麼冷了。
有人悄悄地將粉條塞進嘴裡,嚼了兩下,喊道:“哎呀,真好吃,爽口又筋道呢!”
其他人也紛紛試試,都說好吃,秀瑤笑道:“等明天好了,咱們拿豬肉燉一大鍋,讓大家吃個夠。”都說好吃,才能打廣告,到時候都買呢。
大家齊聲叫好。
粉條差不多好了,秀瑤等不滴水的時候就讓人抬進臨時暖房裡去,繼續掛在裡面晾。屋子裡繼續生活,溫度很高,不過兩個時辰,粉條就乾燥好了。
秀瑤試了試,覺得不錯。等都好了的時候,她讓人都拿下來打捆,然後稱一稱重量。一千斤的鮮地瓜,出了兩百五十多斤的粉面子,最後出了兩百斤多一點的粉條。
做這個的時候,秀瑤留了心眼的,外人來幫忙的,只會做一個環節,不能全做下來。而秀瑤也不要壟斷這種技術,只需要壟斷一段時間就好。加上地瓜,她就能多賺一筆,畢竟這種古代叫做索粉的東西,不只是她自己會做,說不定在某地就有人做呢。
晚上,老柳頭讓柳升去把自己家凍著的二十斤肉、六隻豬蹄子、四十斤豬骨頭都拿出來,剁成塊,用大鍋燉,秀瑤讓多添水。
“燉肉中途可不能加水,要不不香呢。”大家都知道這個,所以寧願開始多加水。
差不多的時候,又扔了大白菜進去。燉了半個多時辰,那肉的香氣早飄到十里外去了,饞得磨坊的人一個個直流口水。
秀瑤讓柳起掀鍋,她看了看,水足夠了,她讓姥爺往裡加粉條,多多的加,然後又蓋過繼續填柴火燒火。
又過了一刻鐘多一些,大家都忍不住了,圍到小夥房外面等著吃肉。來幫忙的人都端著小盆子,等著分了拿回家去跟家人分享呢。
秀瑤估摸著火候,喊道:“好了,開鍋!”
老柳頭大喊一聲開鍋,柳升和柳起就把大鍋蓋掀開,頓時白氣升騰,香氣四溢,大家忍不住咕咚嚥了一大口口水。
老柳頭估摸著鍋裡的肉和來的人數,先盛了一大盆放在旁邊自己家吃,然後就開始個給人分。
一人一小盆,有肉有骨頭有粉條有菜有湯,分得勻勻活活的。有人忍不住先吃了一口粉條,吸溜一聲就進了嘴裡,燙得嘶嘶拉拉的,一嚼,忍不住叫起來,“太好吃了!”
其他人一邊咽口水一邊也嚐嚐,都紛紛叫著好吃,都忍不住飛奔回家跟家人分享。
老柳頭也當成大事情來慶祝,讓人開了酒罈子,又讓秦業趕著驢車先去給任先生送一小盆,順便把秦揚接回來,再去家裡把姥娘、大舅媽、大嫂子和小正正都接來,在磨坊裡一家人慶祝。
睡覺的小屋坐不開那麼多人,磨坊裡卻足夠,大家就圍坐著大桌子,吃得驚叫連連,都直呼過癮好吃。
秦揚