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第177部分

下,小不點若有所思的點了點頭。

將鍋內的雞翅快速的打撈出來,雖然烹炸的時間並不長,可原先白嫩的雞翅中,此刻已然呈現出金黃的色澤,看著一旁的小不點眼前一亮,接著,不著痕跡的對著王銘豎了豎大拇指。

小不點的動作雖然隱秘,可依舊被林飛撲捉了去,當下,林飛微微一笑,旋即拍了拍小不點的肩膀。

“可以啊,連追捧主廚都做的這麼不留痕跡,有前途,以後有不懂的,也可以來問我,哈哈。”

林飛笑著開口說道,對於小不點也有了喜愛,而炒鍋之上,王銘將鍋內的油盡數的倒入油古之後,快速的清理過炒鍋之後,鍋內注入少許的底油,放入薑片小火煎至兩面上色,下入雞翅,加入少許的料酒,白糖之後,倒入可口可樂,大火燒開之後,轉小火的同時,將其內的薑片也挑了出來。

“薑片驅寒暖胃,可卻不能長久熬製,不然對於菜餚的味道也有一些細微的影響。”

王銘開口說道,接著,加入少許的食用鹽放入其中,取過小蓋子蓋了上去。

“鹽是百味之首,即便是複合口味的菜餚,也離不開鹽,比如酸甜,放入一些鹽,能夠將酸甜的味道發揮到極致,而若是少了這一點鹽,味道便會大打折扣,而這,也是這百味之首的奇特之處。”

看著小不點臉上佈滿著疑惑,王銘繼續說道,而這一次,即便是林飛也不得不感嘆王銘講解的詳細。

炒鍋內,隨著熱氣溢散而出,可樂蒸發的甜香味道也瀰漫了開來,而小火爐上的瓷罐之中,咕嘟嘟的有著小氣泡翻騰,透過荷葉上方的出氣孔,也有一股異常濃郁的香味開始揮散開來。

看著時間已然過去了六分鐘,王銘轉過身,將炒鍋上的蓋子揭了開來,頓時間,熱氣大量升騰而起,一股濃郁的甜香味道,也是蒸騰而起,繚繞著眾人的鼻尖。

可樂中有少量的糖分,加上放入的少許白糖,熬製中,此刻已然有了一些粘稠,咕嘟嘟的泛著小氣泡的同時,王銘抓起炒鍋,將火焰略微調大了一些,接著,輕輕的搖晃著,不時的翻動之下,使得其內的湯汁在收攏中,能夠均勻的將雞翅中包裹起來。

調理臺上,小不點早就準備好了白色的瓷盤,中央的位置,用法香以及四角花擺放著盤飾,隨著王銘再度的晃動炒鍋之下,陡然手腕一翻,接著,將炒鍋穩穩的落在了調理臺上的鍋架上方。

“好香啊…”

小不點做出陶醉之色,望著鍋內已然呈現暗紅色的雞翅,鍋內的湯汁已然被收攏起來,均勻的包裹在暗紅色的雞翅上面,擴散出一股股香甜的味道。

用筷子小心的將雞翅一一擺放在盤飾的周圍,雞翅色澤豔麗,看起來就透著一股嫩滑之感,一股甜香的味道擴散開來時,使得小不點忍不住的嚥了咽口水。

“這種只能看不能吃的感覺,好餓…”

小不點心頭暗道,目光有些不捨的將那一盤可樂雞翅端了起來,接著,對著傳菜口的方向行去,可這僅有十米的距離,期間他就嚥了兩次口水,回來時,望向鍋內尚且還殘留的些許湯汁,用筷子小心的蘸了一些,輕輕的放入口中,隨著舌尖輕輕的蠕動,一股鮮美香甜的味道,迅速的在小不點的口中瀰漫了開來。

“我一定要好好學習廚藝,將來,自己也能夠做這麼好吃的東西。”

目光掃過一旁的兩位主廚,小不點輕聲說道,隨著他的聲音落下,他也是將腦海裡的可樂雞翅放在了一旁,目光望向調理臺上之時,再度的拿了菜過來。

廚房內火焰升騰,王銘再度站在三號炒鍋之上,手法嫻熟而又自然的烹飪著菜餚,而林飛則是站在一旁,偶爾開口與王銘進行交流,而這種觀摩學習交流的方式,對於林飛這種不光有著紮實基本功的廚師來說,掌握這為數