接管。一說咱們大人正直剛毅,一身浩然正氣,大人能震得住得段小王爺這種性子。再有一說便是他不受禮部接待,便是給他一個警告,怪當初他怠慢了我大宋官員,而今自要還回去。&rdo;
趙寒煙嗤笑:&ldo;一面說這段小王爺只有包大人能收得住;一面又說讓包大人接待他是對他的一個懲罰。求人辦事,還要把人譏諷一通,這些人可真有意思了。&rdo;
包拯:&ldo;包某倒覺得那段小王當年也只是頑皮了些,本性並不壞,再者而今他已長大,懂事了,總歸會知道些禮節規矩。&rdo;
&ldo;我們還得到訊息,這段小王爺很喜歡美食。排場大的酒席他未必喜歡,反而是一些有滋味的小菜會令他沉醉不已。&rdo;公孫策注視著趙寒煙,帶有暗示性的告知。
原來這才是公孫策剛剛特意留下自己的緣故。
&ldo;明白了,等他來的時候,我給他做飯吃。&rdo;趙寒煙笑道,&ldo;這倒簡單,只不過他滿不滿意,我便不能保證了。&rdo;
&ldo;趙小兄弟的菜堪稱一絕,他敢不滿意。&rdo;公孫策半開玩笑道。
包拯則讚許地點頭,對趙寒煙道:&ldo;如此卻是麻煩趙小兄弟了,若是缺人手或者什麼其它東西,儘管告知公孫先生。&rdo;
趙寒煙應承說好,方告退了。
回到廚房,趙寒煙就聽秀珠和春來等人講了&l;謝安折返結果被來旺狠損一頓&r;的經過。
趙寒煙誇來旺機靈聰明,沒白吃她做的飯。
來旺得意:&ldo;這是當然!再說,他說趙小兄弟做的都是豬食,那豈不是就跟罵我們一樣,豈能忍下這口氣!&rdo;
&ldo;就是,我看他就是豬本尊!我可瞧得很清楚,他死死盯著你拿著拿的那串豆腐丸子,饞得跟什麼似的,差點要撲上去!&rdo;春來道。
春去:&ldo;可不是嘛,我也看見了!&rdo;
幾個人隨後哈哈大笑起來。
&ldo;行了,準備做飯,都來幹活。&rdo;趙寒煙等他們高興得差不多了,才說道。
春來忙道:&ldo;兩隻鵝我都已經剁成了適口的小塊兒,泡在涼水裡。&rdo;
趙寒煙去看了一眼,點頭說不錯,一邊把鵝肉從涼水裡撈出一邊吩咐來旺燒鍋熱水。
鵝肉經過一個時辰的浸泡,已經去除大部分血汙,一塊一塊乾乾淨淨了。鵝肉有補虛益氣,止咳化痰,解毒抗衰老的效用,又因其身上脂肪極少,食用它時也沒有發胖的憂慮,可謂是男女老少皆宜。
在鍋里加了姜蔥和青梅酒,再下鵝肉焯水,可去除一部分腥氣和水泡後鵝肉上還部分殘留的血汙。
趙寒煙又利用之前炸豆腐丸子的油,將山藥塊和紅薯塊過油炸了一下。
再將一把洗乾淨的嫩蔥直接綑紮,姜蒜切片,因為鵝肉偏腥,所以這三樣東西一定要多加。
起鍋將蔥姜蒜八角爆過,煸炒出香味兒,加糖炒出糖色,就可放鵝肉了。糖可用來提鮮去腥,還有提色的作用,再加入醬油,則會讓色澤更為紅潤誘人。之後加入香葉,桂皮,新鮮的胡椒等煮肉必放的調料,用木炭火慢慢燒鵝肉至軟爛飄香,大概需要近一個時辰的工夫。這時候再放入之前炸好的山藥塊和紅薯塊,再把豆子面、栗子面和玉米麵兒和成的餅貼在鍋邊沿,蓋上鍋,沒一會兒的功夫燉肉的香味已經無法被鍋蓋包裹,越來越濃得在廚房裡瀰漫。
等候大約過了一炷香左右的,揭蓋,滿滿撲鼻的香味兒襲來,鵝肉呈誘人的焦紅色,只是看著就令人食慾大振。鍋邊沿的餅子也熟了,表面金黃圓潤,散發著陣陣玉米的甜香。用勺子