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第81章 舌尖上的福州:炒白果、蟶湯、香煎帶魚、糟鰻、炒雙脆

他驚喜地說:“家人們,這九重粿簡直是舌尖上的‘神仙體驗’!它的口感細膩得像雲朵,味道淡甜微香,就像是舌尖上的‘夢幻之旅’。我感覺自己瞬間被這美味圈粉了,必須給它點個贊!”

(?? ??)...

陳瑞也嚐了一塊,說:“確實,這粿口感和味道都不錯,值得一試。”

老羅說:“這九重粿啊,以前在閩南地區,很多家庭都會自己做,是一種傳統的小吃呢。而且啊,不同的地方做九重粿,在顏色和口味上還會有些許差別,這也算是它的獨特之處了。”

香煎帶魚一上桌,那金黃酥脆的外皮就吸引了眾人的目光。帶魚被煎至兩面金黃,魚皮緊緊地包裹著鮮嫩的魚肉,像是給它穿上了一件金色的鎧甲。仔細看,魚身上還能看到一些微微焦香的小點,這正是煎製得恰到好處的標誌。

羅辰湊近一聞,濃郁的魚香和煎制後的焦香混合在一起,讓人垂涎欲滴。咬上一口,外皮酥脆可口,發出“嘎吱”的聲響,內裡的魚肉卻依舊鮮嫩多汁,入口即化,鹹香的味道在口中散開,讓人忍不住一口接一口。

☆*:.?. o (≧▽≦) o.?.:*☆

他讚不絕口:“家人們,這香煎帶魚簡直是‘舌尖上的香餑餑’,聞到這香味,我的口水都快‘決堤’了。咬上一口,那嘎吱嘎吱的聲音,就像是在給味蕾‘打 call’,外皮酥脆,魚肉鮮嫩多汁,這味道,簡直絕絕子!”

(??? ? ???)...

陳瑞也夾了一塊,點頭說道:“確實,這香煎帶魚很美味,火候掌握得很好。”

老羅笑著說:“香煎帶魚是福州的一道家常菜,很多人都喜歡吃,你們多吃點。以前家裡煎帶魚,都會用小火慢慢煎,把魚的香味都煎出來,現在餐館裡為了效率,可能會用大火,但只要味道好,也算是各有千秋了。”

糟鰻的外觀也十分誘人。鰻魚被切成了均勻的小段,表面裹著一層淡黃色的糟滷,像是給鰻魚穿上了一件獨特的外衣。鰻魚段在盤中擺放得整整齊齊,彷彿在等待著人們的品嚐。

羅辰湊近嗅嗅,一股濃郁的糟香撲鼻而來,帶著微微的酒香和獨特的發酵香氣,這種香氣複雜而又迷人,讓人的食慾瞬間被勾起。夾起一塊放入口中,鰻魚肉鮮嫩爽滑,糟滷的味道充分滲透到了每一絲魚肉中,既有糟香的醇厚,又有鰻魚本身的鮮美,口感豐富,令人陶醉。

(?????)?? ...

他閉上眼睛,享受著美味,說:“哇,這糟鰻太好吃了,這味道好特別啊!”

陳瑞也嚐了一塊,說:“確實,這糟香和鰻魚的鮮味融合得太好了,口感好豐富。”

羅辰笑著說:“陳瑞,這糟鰻的味道太獨特了。我覺得它就像個‘超級網紅’,在舌尖上‘圈粉’。我準備給它來個‘創意吃法’,把它夾在麵包裡,說不定能‘引爆’新的美味。”

(???) (??w??)??…

陳瑞笑著回應:“哈哈,你這想法很有創意,那就試試看吧。”

老羅說:“糟鰻是福州的傳統名菜,用的是海鰻,這糟滷的味道可是很講究的。以前老福州人做糟滷,都有自己的秘方,傳了好幾代人呢,現在市面上的糟鰻,能做出那種傳統味道的可不多了。”

最後一道炒雙脆上桌,盤中的豬肚和海蜇頭色澤分明,豬肚呈現出淡淡的米黃色,海蜇頭則是晶瑩剔透的白色,搭配上紅色的胡蘿蔔片、綠色的青椒絲,色彩豐富得如同一件精美的藝術品。豬肚切得大小適中,每一片都能看到表面的紋理,而海蜇頭則是塊狀,看起來飽滿而有彈性。

羅辰湊近去,一股清新的蒜香、醋香以及食材本身的香味混合在一起,刺激著嗅覺神經。夾起一筷

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