的美味月餅肯定又要讓她胖上一圈兒。

第70章 中秋

姜錦是很喜歡吃月餅的。

一方面， 月餅好吃，雖然重油重糖高熱量不那麼健康， 但是高熱量的食物一般都好吃的。

另一方面， 她從小兒在福利院長大， 早年福利院的物質條件都是很差的， 每次過中秋就給發一個月餅，怎麼夠吃啊。

因此之後她自己的經濟條件好了， 每年中秋都買很多月餅，什麼蘇氏廣式冰皮冰淇淋月餅， 除了天價月餅，市面上能買到的， 她都會買一份兒。

等回頭有了自己的連鎖店， 每逢中秋， 她就讓店裡的廚師做一些，給店裡員工分分， 自己也吃點。

因此她對月餅的做法還是挺了解的。

首先是餡兒，豆沙棗泥自不用說， 也是家常做慣了的，選了好紅豆好紅棗，煮了豆沙和棗泥加一點蜂蜜然後加白糖等做好， 綠豆沙同理，和紅豆沙的做法差不多。除此之外，姜錦還是做了板栗餡兒，這個其實也挺好吃的。

相對與這些果子餡兒， 比較難的是五仁月餅的餡兒做法。

雖然前世裡五仁月餅被黑的不要不要的，但是其實五仁月餅如果是自製的話，材料正宗豐富，味道真的非常好。姜錦其實挺喜歡吃五仁月餅的，這次做的五仁月餅用了核桃仁，瓜子，南瓜子，花生碎，杏仁，黑芝麻，冰糖，葡萄乾，杏脯，白糖，青紅絲，山楂絲，調配出甜度適宜的五仁餡兒。

甜黨團隊餡料主力軍搞定了，就是鹹月餅了。

鹹蛋黃，鹹肉，火腿這幾種餡兒的口味都不錯，其中鹹蛋黃更是白搭，鹹蛋黃豆沙餡兒月餅也挺好吃的。

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