身後的蒸箱開始加熱,不多時,熱氣升騰了起來,王銘伸手拿過官燕,魚翅,刺參,鹿筋,鮑魚,水發的猴頭,黃管,冬筍片以及口蘑魚骨等等…放入調理臺旁的架子上,至於焯水之後的官燕,則是被單獨的放在了一旁備用。
炒鍋轟然升騰之間,其內注入清水,接著,隨著鍋內的清水被燒開,選中的原材料一一焯水,最終留下官燕之外,其餘焯水的原材料,則是被放入瓷盆盅內,加入清湯,精鹽以及少許的南酒放入蒸箱之內,這才再度轉過身。
王銘伸手拿過一旁的月光碟,將山藥片,冬筍片,冬菇片,口蘑,以及雞肉和鴿蛋放在其中,隨著時間流逝,約莫過了十五分鐘左右的時間,將蒸箱開啟之後,月光碟中的食材,也被放入其中進行蒸制。
與此同時,一號操作檯前方,改刀完畢且被放入到牛奶中浸泡了十數分鐘的銀鱈魚,被柳輝小心的取了出來,放入小碟之中之後,加入少許的蔥姜,亦是被放入到了蒸箱之內。
兩人所選用的烹飪方式,不約而同的都是以蒸為主,而隨著時間再度過去五分鐘,王銘開啟蒸箱,將其中的月光碟以及瓷盆盡數的端了出來。
調理臺上,造型別致的沙煲之中,王銘將瓷盆內的湯汁篦了出來,接著,將山藥片,冬筍以及冬菇等放入沙煲之中墊底之後,瓷盆中的原材料,也被他一一小心的取出來,逐一的擺放在了沙煲之內,接著,將焯水的官燕擺放在中央的位置,伸手時,將一旁篦出來的湯汁倒入其中,加入少許的底味之後,放在了身前的小火爐上,進行加溫。
臺上的兩人神情專注,不多時,隨著銀鱈魚被從蒸箱之內取出,柳輝那邊也是火焰升騰,呼嘯之中,開始進行最後的烹製,而小火之上,沙煲上方的透氣孔內,兩條細長的蒸汽猶如氣龍一般呼嘯而出,一股難以抑制的奇香味道,混合著銀鱈魚的清香氣味,逐漸的在場地之中,再度的擴散開來。
“那是?當朝一品鍋?”
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第三百九十三章 當朝一品鍋再現《求正版訂閱》
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會展大廳之內,燈光通明,孔府一脈所在之處,魏天祥渾濁的目光望著倍投投影上方的畫面,輕聲的開口說道,雖然王銘所準備的原材料與他所記錄的有些出入,可其中大部分都相同,且製作的流程,也與筆記之後的大同小異,這也使得魏天祥在第一時間,便將其辨認了出來。
“這個小傢伙,還真的湊齊了這當朝一品鍋之中大半的原材料,不過,這當朝一品鍋能夠位列滿漢全席的頭菜,烹調起來,可沒有那麼簡單啊。”魏天祥心頭暗道,接著,渾濁的目光帶著些許饒有興致之色,落在了王銘身上之時,岣嶁的身軀對著後方靠了靠,力求更舒服一些。
“好香啊,這是什麼味道?感覺有些混雜,可卻奇香無比,口水都要流下來了。”
“好像是二號王銘身前的沙煲內流竄出來的,你看沙煲上的兩個出氣孔,不斷的對著外面噴著氣流,應該是那裡面原材料的香味。”
“我覺得也是,剛剛那些原材料種類繁多,有很多我都沒辨認出來,不過,這麼多種原材料匯聚在一起,到時候若是味道亂竄的話,可並不會太過於好吃。”
臺上沙煲內氣流不斷的湧現而出,而一號柳輝的位置,銀鱈魚也被他裹上了一層猶如威化紙一般的材料,放入電餅鐺再度的煎了起來,一股股香味持續瀰漫之中,距離臺前最近的一些人,率先的聞到了那一股奇