好，方才帶著梅卡對著出租屋的方向行去。

時間流轉，已然是深夜十點多鐘，進了院子之後，與梅卡分開，王銘進屋簡單的收拾了一下，一屁股坐在床上，透過窗外皎潔的月光，他的眸子中那一抹思念之情更為濃郁，半響，王銘搖了搖頭，沉吟片刻，拿出記賬本，將兜裡的營業額盡數的倒在床上，開始了詳細的記錄。

一毛兩毛五毛的，一塊兩塊五塊的，期間夾雜著一些十元五十元的大面額的鈔票，凌亂的堆積在小床上，王銘咧嘴露出笑容，粗略的望去，今天的生意比昨天還要好一些，等他一點點的清算完畢之後，那臉龐上的笑容也更濃郁了一些。

“去掉成本，房租，煤水電氣和日常的消耗，今天的進賬純利潤已經達到了三百五十多元，而這，也基本是目前所能夠達到的極限。”

王銘嘴角呢喃，按照這種趨勢下去，月入過萬的話，並不是夢想，想到這裡，即便是兩世為人，王銘也不禁有些激動。

“加上工資的話，一個月差不多能夠剩下一萬三左右，這樣的話，過了年之後，手裡也就能夠有差不多六萬塊，如果廚藝大比拼能夠拿到第一，除去大賽所給予的獎勵之外，還將有一萬塊額外的收入。”

將營業額收了起來，王銘躺在床上，床頭的風扇發出嘎吱的聲響，可這以往嘈雜的聲音，如今落入他的耳中，卻顯得那麼美妙動聽。

“這樣的話，等過了廚藝大比拼，手裡的第一桶金也將積累完畢，到時候，手藝也恢復更昇華上了一個檔次，而且有了小店源源不斷的收入作為後盾，一些前期構思完成的計劃，也可以正式展開了。”

王銘心中鬆了口氣，此刻心情愉悅，毫無睡意，索性坐了起來，翻看著李龍那裡拿來的東方美食，瞭解著菜品翻新和創新路數的同時，對於如今餐飲行業的前景，也有了進一步的認識。

2000年的餐飲業，處於一種瓶頸期，不少老牌的酒樓飯店因為種種原因，已經開始逐漸的走著下滑的路線，而對於兩千年以後的餐飲行業格局走向，遠的不說，未來十五年內，各種大型餐飲隨著國家政策的變更，變得越來越難做。

可同步起來的一些中小型的快餐文化，卻在2002年餐飲業最不景氣的年代，開始嶄露頭角，另外一些引領時代潮流的中小型酒店，因為推陳出新的速度比較時尚前衛，在未來兩年之後，諸如街頭暗號的麻辣小龍蝦，風味水煮魚，招牌麻辣燙，以及香辣蟹等等等等的海鮮餐飲的創新流派做法，也逐漸的走進了人們的生活之中。

東江作為南北的樞紐地帶，又是臨海城市，海鮮業的發達也領先於其他的一線城市，無論從種類還是質量，處於發展中的東江海鮮，都無可挑剔，而這，方才是王銘計劃中的第一步。

海鮮暴利，這個做餐飲的都知道，而且，臨海城市對於海鮮的加工和受眾，更是比其他的城市更為迫切，可以說，只要你做的海鮮菜品能夠別具一格，那麼即便價格稍微的貴上些許，受眾群依然龐大。

而王銘的第一步計劃，便是在未來的三年之內，將招牌的海鮮形態主打的菜品，在東江市內，做出自己的品牌來。

王銘思緒翻騰，一步步的計劃在心裡被他安排的清清楚楚，此刻隨著夜深人靜，反手看了看時間之後，王銘撇了撇嘴，旋即躺下，緩緩的沉睡過去。

第一百一十章　形勢

不知夜裡幾點，天空飄起了小雨，落在窗外的地面以及草坪上，發出沙沙的聲響，空氣中瀰漫著溼潤的清新氣息，使得王銘在睜開眼時，目光帶著一絲朦朧，望向窗外淅淅瀝瀝的小雨，有些貪婪的狠狠的吸了幾口清涼的空氣。

由於最近的忙碌，王銘已經大大縮短了晨練的時間，可在閒暇之餘，卻更加註重自身的身體素質的鍛鍊，早早的來到小店的時