枝帶葉的採摘下來，經過殺青、蒸、揉、堆積、發酵等等工藝後，最終壓制成茶磚。這種茶成之後成黑色，算是後發酵茶。當然，製作的工藝也並不完全相同，比如有的茶還要經過煙燻，有的茶也主要以嫩芽為主。

李家現在搞出了炒茶，在茶葉界那是新的泰斗了。

李家因此也推出了許多新茶種，甚至是推出了新的茶葉分類。

傳統的黑茶，然後是保持較自然的白茶，以及輕微發酵的黃茶，半發酵的烏龍茶也就是青茶，另外�