別看塊頭不大，力氣卻不小，一百三十多斤的羊搬上搬下的很輕鬆。

&ldo;喲，小老闆這是要做羊？&rdo;有食客看到了就立刻問起了宋時。

宋時點頭，&ldo;那可不是，天冷了吃羊多補啊，先試試看，看大家喜不喜歡，要是就添個紅燒羊肉，用柴板、土灶燒的紅燒羊肉，喏，那個大碗，一碗七十，新年回饋啊，要吃明天趕早來啊。&rdo;

大家紛紛看向被點名的大碗。

&ldo;這是大碗？在家我都用這個來吃飯。&rdo;

&ldo;光米飯？多大的飯桶啊！&rdo;

&ldo;碗真是不大啊，老闆要不要換一個，你說得應該是後面櫃檯上那隻吧。&rdo;

&ldo;飯和菜放一塊那麼大碗。那隻碗好，一碗七十我要三碗，回家慢慢吃。&rdo;

後面櫃檯上的大碗可都是平時裝湯用的大瓷碗，闊口深肚的，用它裝，宋時還不虧死。

所以沒得商量，還是那句話，要吃趕早哈。

山羊是耿明找到的貨源，故城郊外一個農場養的大耳山羊，優良品種，肉質細膩肥嫩、羶味小，斬成小塊，連皮放入鍋中燒，調味品簡單，最重的就是辣椒，但辣椒也不能夠放多，不然太辣了就搶掉了羊肉本身的香味，起不到提鮮的作用。耿明做養下水、羊頭，宋時說了要是以後賣羊肉，這些個都歸他們幾個，每個人分分那也是不老少了，還不需要他們花錢，算是員工福利了，臨時僱傭的幾個得不到老員工那麼多，但也是能夠分到點兒的，所以大家都很高興，非常積極。

宋時為什麼要賣羊肉，主要是鴨子做工太繁瑣，不省事不省力，宋時不想做了，和以前的滷鴨子一樣，估計也要成為了&ldo;好美味&rdo;歷史食譜中的一員了，吃過的人回味、沒有吃過的看圖片想像吧。

土灶裡頭的羊肉慢慢地散發出香味，然後越來越濃，濃得外面的食客都昂首、眼巴巴的想要看個究竟了，每個人都喉頭上下滑動，好想吃_（：3ゝ∠）_

但離真正可以出鍋遠著呢，等&ldo;好美味&rdo;關門了，肉還在鍋裡面煮，等殷銘安下班了，就差不多了。

夾起一塊紅燒的羊肉，湯汁慢慢地滴下來，落進冒著熱氣的鍋中，鍋裡面是滿滿的大塊羊肉。羊是在後院現殺的，足夠的新鮮，養血都留著做成了血豆腐，內臟也收拾了個乾淨大家分分，宋時雖然說了下水和腦袋是給員工的福利，但頭一次殺羊，作為老闆總是要點兒嘗嘗的是不，好不容和耿明搶了羊肚，他容易嘛，一個老闆竟然做不了養羊下水的主意！

對了，說羊現殺重點不是在分掉羊下水上，而是說肉的新鮮程度，連皮帶骨的紅燒羊肉肉質細嫩微甜，放了辣椒煮後帶上了些許的微辣，遮蓋掉了羊肉上細微的羶味。與煮得軟爛的羊皮相比，肉就好像少了許多的亮色，富含膠原蛋白的羊皮一口咬下去嫩，再咀嚼彈牙，嚥下去軟爛，回味香甘辣，最後口腔中只剩下美味兩個字在久久盤旋。挑那種連皮帶肉的最好吃，宋時不客氣的裝了三大碗，其中分量最大的一碗帶回去，剩下的兩碗其一給陳帆帶回去，其二打電話給了小希爸爸姜晗彥端回去，頭一次殺羊，大家一起樂呵樂呵。

員工們忙了一天，晚飯就在&ldo;好美味&rdo;解決，也上了一大盆的紅燒羊肉，吃得大家埋頭不說話，只聽到筷子碰碗和咀嚼的聲音，這個時候說話傻子啊，多說一句話就少吃一塊肉啊！

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