淨，他準備做南瓜小米粥，南瓜清甜、小米養胃，適合宿醉之人，更重要的是殷銘安喜歡。單單一個粥當然不夠，小火上熬粥，他又開始做起了就粥的小菜。昨天說過，大舅媽用面醬醃製的包瓜很好吃，甜、脆、香，佐粥都能夠多吃兩碗。醬包瓜炒當地的新鮮嫩毛豆，絕對是飯桌上必不可少的小菜。

宋時不知道其他地方有沒有包瓜這東西，也不知道其他人是怎麼稱呼的，他們當地就將這種皮色辱白、類似於老黃瓜的瓜稱之為包瓜或者甜包瓜。包瓜肉厚皮薄，水多味淡，肉質緊密細嫩，是製作醬菜的不二選擇，每年宋家村的家家戶戶都會準備上夠一年吃的分量，要是外地的親戚來了也會帶一些回去，因此醬包瓜也是當地的特產之一。新南市有一家很大的醬菜廠，裡頭就有做壇裝和灌裝的醬包瓜的，上大學那會兒宋時就帶過一些去學校送給同學們，同學們都說不錯，但他始終覺得沒有自家做的好吃。

醬包瓜做起來十分的簡單，新鮮的包瓜刺上幾個洞，然後抹上當地出產的大粒海鹽整齊地碼放在缸裡面，壓上青石，壓上兩天左右，瀝出裡頭的水份，接下來就可以進行下一個步驟了。做醬包瓜用的是純麵粉製作出來的甜醬，味道厚實粘稠，自然發酵出來的甜味帶著醬香，不僅僅可以用在製作包瓜上，其他瓜果也是可以的。講究的做法就是在甜麵醬裡頭放上花生仁、杏仁、芝麻等碾碎的配料，攪拌均勻填充到醃製瀝水的包瓜裡面，隨後用棉線將填充好的包瓜紮起來，放進缸裡面自然發酵就行。自己家做不需要這麼麻煩，也不需要這麼精細，只需要甜麵醬仔細的抹在包瓜上，接著把包瓜碼放在缸裡面就可以了。

前者有前者的美味，後者有後者的味道，在宋時的心目中後面這種做法更加的好吃，質樸的味道往往便是家的味道。

醬包瓜甜而不膩、脆嫩慡口，曾經還是貢品呢，皇帝都吃過的東西，能不好吃嘛！宋時昨天就從大舅媽那兒拿了一小罈子回來，從缸裡面拿出一條的醬包瓜，抹去上面多餘的甜麵醬，被晨光一照，半透明狀的瓜體晶瑩透亮，能夠清晰的分辨出裡頭條條的嫩肉，恰開了，裡頭的瓜子也染上了醬色，一股子濃鬱的香甜味道就充盈在了鼻尖，宋時忍不住切了一小片嘗了嘗，不加工了吃也是美味，甜中有著瓜香，鹹甜適中，大舅媽的手藝又見漲了。

醬包瓜炒毛豆很簡單的家常菜，但當所有的食材都是新鮮水靈、貨真價實的時候，家常菜也變得不普通了起來。大舅家今年種了一季的晚毛豆，現在還剩下一些在田裡給他們留著。拔了幾棵回家，蹲在廚房門口撥開豆莢，裡面的豆子看起來不是很綠，白生生的帶著黃，是在田裡面長得時間久了？還是就是這個品種？

掐開一顆豆子聞了聞，豆香味也不是很濃，勝在豆子是新鮮從田裡面摘下來的，還很新嫩。

宋時就用這個毛豆炒了切碎的醬包瓜，沒有想到炒好的豆子變得新嫩碧綠，上面的豆衣裹著豆子，帶出了幾分的滑膩的感覺，噹噹真真是好吃啊。

除了醬包瓜炒毛豆之外，還有放點兒辣子炒的蘿蔔乾，加了肉末爆香炒出來的雪裡蕻，瘦肉絲炒榨菜絲，再加上一個田裡面新鮮拔出來的白蘿蔔切成絲涼拌，看著一桌子的小菜，宋時深覺那一大鍋粥少了。院子裡的自留地舅媽也種上了一些菜，他們回來了就隨便吃，白蘿蔔就是從院子裡新鮮拔的，不像是毛豆是出家門後在院子旁的地裡拔的，農村人總是充分的利用土地，他們家院外就被種了三行的黃豆，現在就剩下幾棵在那裡了。再看這個白蘿蔔，洗淨後水靈靈的白蘿蔔讓宋時想起來這個暑假非常熱的那部電影，所有妖怪都跟蘿蔔變的一樣，特別是跟在主角身邊的那個。

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