稚園群體,終於爆發了,各種中小禮物像雨點一樣刷出來。
‘園長太霸氣了!’
‘哈哈哈哈哈哈哈!我去廁所拉大便!剛才要直播吃大便的那位你放心,管夠!’
現場,李副會長笑呵呵的說:“好,現在開始給分!我的評分是……”
話音未落,臉色忽然就是一變!
“嗯?怎麼回事?”
“這餃子怎麼會有苦澀味道?!”趙廚師長皺眉。
誰都沒有料到,就在姜軒獲勝十拿九穩的時候,異變突起!
餃子吃完之後,嘴裡卻開始發苦,發澀!
第七十三章 大忽悠
ps:下大雪家裡停電,等了一天也沒來電,出門找了個賓館才住下,這是早上這一章。
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異變陡生!
明明剛才還在大誇水晶餃子的三個評委,正要打分,幾乎同時覺得口中泛起一股很古怪的味道,又苦又澀,有種說不上來的奇怪感覺。
李副會長直接抓起水杯咕咚咕咚灌了幾口,另外兩個評委也皺起了眉頭。
看到他們這副做派,一些真正對廚藝有鑽研的選手心裡咯噔一下:壞了。
幾乎不抱任何指望的居家暖男,陡然看見了一線希望!
創新這種事,是有很大風險的,各行各業都一樣,烹飪也不例外,想要推出一道新菜品,要求廚師對各種食材、調料的特性以及各種烹飪手段有著深刻的理解,絕對不是胡亂一拍腦瓜子就行。
什麼碳烤西蘭花,牛奶煮西紅柿,清炒母豬皮,紅燒胖大海……這種在民間被稱之為‘黑暗料理’的創新,在烹飪界就是個天大的笑話,違反了食材搭配的基本原理。
俗話說,一顆老鼠屎壞了一鍋粥,在廚行就有另外一層意思:只要任何一個環節做得不對,放錯了哪怕一種調料,整道菜就廢了。
不信的話,朝佛跳牆裡加兩勺辣椒醬試試?佛跳牆是好東西,辣椒醬也是很喜聞樂見的調料,可是這兩個東西就絕不能搭配在一起。炒青菜可以適當放點白糖,青菜湯你放白糖試試,那就沒法吃了。
世界上那麼多食材、調料和烹飪方法,最常見的也有幾十上百種,想要全部搞清楚,很多從業幾十年的老師傅都未必敢誇這個海口。
這道‘玉壺舞魚龍’,顯然是水晶蝦餃的創新之作,看著幾個評委的樣子,顯然是對方用料發生了‘衝突’,才會產生怪異的味道。
要是這樣的話,那之前再多的讚譽和褒獎,都毫無意義!
刀工再好,食物再漂亮,製作過程再用心,不好吃有個鳥用?
在場其他的參賽選手也是神情各異,痛心者有之,幸災樂禍者也有之,看著姜軒的目光復雜極了。
“嘖嘖……”李副會長一臉痛心疾首的樣子,問姜軒:“姜園長,你是不是放錯了什麼東西?怎麼會有澀澀的味道?”
“不光是澀澀的,還有點苦,苦澀,但是好像又不完全是苦澀。”趙廚師長實際操作經驗是三個人當中最豐富的,咂巴著嘴,說:“好像是洋蔥和……和花椒。我說小姜同志,你好端端的放這兩樣調料幹嘛?餃子是清淡爽口的東西,這兩樣調料太沖了,這點基礎知識你應該知道的吧?”
說著,看了眼嫦小兔,說:“是不是你的小助手搞錯了啊?”
能聽得出來,趙廚師是想為姜軒‘開脫’的。
世上既有同行是冤家,倚老賣老恨不得永遠壓著年輕人一頭的老混蛋,也有欣賞後輩,願意提攜幫助的老前輩,趙廚師長就是後者。
說到底,還是剛才這道‘玉壺舞魚龍’無論在哪個方面,都帶給三個評委太多的好感。