來點臭豆腐的人。就知道這個小攤了的生意。確實是不錯。

而且。這家豆腐卻也並不是僅僅是稍售臭豆腐這一個行當。既然叫做”豆攤”那就有好幾種豆製品出售了。

第六百二十二章

第六百二十二章

這家既然叫做“劉記豆攤而且這男主人又說是劉安的後人。不過。張偉嚐了一口那油炸的臭豆腐。鮮嫩酷口。味道也是極其鮮美。簡直是堪比吃肉。而且。沾醬汁後。味道卻是更加的好吃。也不知道這醬汁到底是如何釀製。沾了後就能讓這塊本來就很美味的油炸臭豆腐。憑空填了幾分的味道張偉這邊一盤豆腐才吃了三四塊。那邊。風負一塊又一塊的往嘴裡填。甚至連醬汁都還沒有來的急沾。就把那盤十來塊火材盒大的臭豆腐給填下了肚了去了。

“兩位小兄弟。我這祖傳的臭豆腐絕對是一絕。按照古方。在調配上祖傳的豆醬汁。味道絕對是一絕 。、這個時候。那老闆看著風蝨已經吃完了一盤了。雖然一愣。心道。這人吃的也太快了吧。難道那嘴巴是鐵做的不成？可知道這豆腐都是網從油鍋裡炸出來的沒有多大一會。溫度還高著呢。如果一塊一塊的吃。自是沒用多大的問題。可是以這麼快的速度消滅那一盤了十五塊油炸臭豆腐。那就要考慮一下溫度了。不過。不管人家是不是鐵嘴巴。最主要的是自己的豆腐能夠熱稍。客人喜歡吃才是正事。其他的。他也管不著。

連忙把那邊自己的老婆調製好的一盤小蔥拌豆腐給端了上去。順便給兩位拿兩個杯了。提上一桶十升的扎啤。在夜市的攤了上。瓶裝的啤酒。賣不過桶裝的扎啤。不過。這十打的扎啤。基本上是最大的了。小一號的就是五升的扎啤。在少點。那就是用大號的玻璃杯了沒人會嫌棄自己的生意好。雖然臨近收攤了。卻還能賣出去一大桶扎啤，那最少就是幾十塊錢的收入啊這攤主自然是歡喜。再加上賣點其他的小菜。今天又是大賺一筆。雖然。他幾乎是天天生意好的都讓其他的鄰居嫉妒。可是。誰讓這個夜市街上。就兩家賣豆製品的呢。而且。那家的豆製品。卻是沒有他的好。

那風蝨已經幾千歲。而張偉按照記憶的年齡來算。也是上十之多。倆人就是做這個攤主的祖宗估計歲數都有點多。這個攤主卻是一口一個小兄弟。不過。兒間就是如此。以面貌去人齡。張偉久居兒間。自然知道其中的緣由。而風蝨也走面容年輕。再加上處於凡間。自是不多計較這位老闆也是勤快。放好小蔥拌豆腐。就給偽人一人滿了一杯的扎啤。風負知道張偉不太喜飲啤酒。他自己拿起筷子。夾起了一塊白嫩的豆腐。上面還沾了幾粒細碎的青綠的蔥花。豆腐白嫩細膩。這是比那水豆腐稍微硬上一點的軟豆腐。香蔥沫清跪而香嫩。稍微帶了點蔥辣。而豆腐潤滑而爽口。入口一嚼即化。滿口生香。貌似。還有另外一種韻味張偉也順勢夾了一塊小蔥拌豆腐。果真。味道很是鮮美。比村了裡張爺調製的要好吃的多了。貌似。這豆腐是特製的一般。吃在了嘴裡。不但含有淡淡的鹹香味。還有很濃邯的豆腐香“恩。老闆。這豆腐不錯。如果我沒有猜錯。應該是特製的豆腐吧。對了。在炸幾盤臭豆腐吧 ”呵呵。小兄弟了不起。連這都能吃出來。難道。小兄弟也是釀豆腐的？看來今天遇到同行了。”

老闆先是一愣。說真的。這小蔥拌豆腐就是需要特製的豆腐才行。在點豆腐的時候。一定要把所有需要的配樓配好。均勻的攪拌豆汁。在點豆腐的時候。把配俐放在一起。壓制的時候。也要控制好力度和時間。太軟了。不但不好切害。而且客人吃的時候也夾不起來。而太硬的話。吃著就失去了那滑嫩爽口的韻味。特別是這種生制的豆腐。如果老豆腐的話。吃著就有點墊牙了不過。如果不是經常吃。或者製作豆腐的人。大家都以為這豆腐裡的味道。是拌調料的時候浸到裡面的呢。其實。豆腐很不容易入味。