回好了……你又哭什麼？”不是說他沒回拜帖才會害她捱罵嗎？怎麼他現在回好了拜帖，她還哭得這麼慘？

還不是你把人給弄哭的？！梅嚴、梅勤、梅勞同時在心底回了這句。

“你、你……我、我……我要跟我家主子告狀！”嬌嗓哽咽、淚眼朦朧，程銖委屈地撂下這句狠話後，抓起印著梅舒心唇形的絹紙，掉頭就跑，然後還不小心在奔出屋外時，又在雪地上重重滑了一跤。

“怎麼了……”

梅嚴三人轉回頭，瞧著一臉無辜的梅舒心，他的雙唇還沾著輕薄小姑娘的罪證——紅豔的胭脂。

三人只能齊聲一嘆，希望在程銖搬來救兵時，主子已經是那個清醒的四當家，否則，事情就難收拾了……

唉，快醒來吧，四當家。

程府坐落金雁城城北，是專司製糖的糖商。

舉凡天然蜂蜜純糖或是蔗汁燒糖、白沙糖，甚至遠從外國渡洋而來的糖霜技術皆是程府經營的商品，再加上蜂蜜因花種的不同又細分為各類水果花蜜、四季應時花蜜，糖蜜的品質及技工都是金雁城首屈一指，更讓程府的糖飴遠近馳名，連金雁城年年進貢太子千斤的糖，也全由程府一手包辦。

糖質好，自然招來固定客源，更遑論程府當家也是個海派豪爽的生意人，所以金雁城七成以上與“糖”湊上關係的商行，幾乎全是程府的老客戶。

“取蔗汁煎成糖，三鍋並列成『品』宇，將稠汁聚於一鍋，逐次加稀汁於兩鍋之內，熬糖火力須強，若束薪少，則糖成頑糖，起沬而不中用。蔗汁水花為火色，其花煎至細嫩，似煮羹沸騰，以手捻試，黏手則成。”

糖倉裡，一邊的車械正在軋甘蔗，以牛隻拖力，將甘蔗夾於車械巨軸間，牛隻一邁步，蔗過漿流；另一邊則將車械絞接出來的蔗汁下鍋煎熬。

火候決定了糖飴的優劣，這一步，得花上最大心思。

“程吞銀，不要逼我教訓你！同你說過多少次，用你的指尖去試糖！”一根甘蔗迎頭砸來，不偏不倚地劈中在巨釜前煮糖漿的少年腦袋。

“很燙耶！”年約十七的少年回嘴。

“再說我就叫你用舌頭去試！”

第二根甘蔗又高高舉起，嚇得程吞銀忙將食指探入沸騰的糖鍋裡，燙得眼眶裡打轉著不輕易落下的男兒淚，再神速地將手指塞進自己嘴裡，一面試糖飴的濃稠，一面藉著口水降溫。

“可、可以了啦。”嗚，好燙。

“那還不用桶子盛起來？還沒完哩，這不過是黑沙，是最劣的糖，再用瓦溜去瀝。”

“知道啦，這步驟我都快背到滾瓜爛熟了。”程吞銀咕噥，手上動作也沒停，喚來奴僕替他將瓦溜擱在缸上，再將滾燙的稠糖倒入瓦溜。

“光會背有什麼用？！還不是煮壞了十幾鍋的蔗汁！”

“那是失誤……”

這回飛砸過來的不是硬邦邦的甘蔗，而是一隻蓮足。

“你知不知道一口五十斤的糖鍋要多少甘蔗來做？！況且金雁城的冬月太寒，甘蔗得千里迢迢打南方運來，遠比用甜菜來製糖還貴！你就這樣糟蹋？！”蓮足主人宛若正在試爆的火藥，“程吞銀，我告訴你，從今天開始，你的三餐就是那十幾鍋的蔗汁糖水，在喝乾淨之前別奢望我會賞你一口飯吃！”

說罷，踹在少年臀上的蓮足左右蹂踩，雖然無法造成太大的傷害，好歹也足夠洩憤了。

“反正煮糖這事用不著當家主子親自操刀，交給下人做就好啦。”他們只要管管帳、談談生意不就得了？

“當家主子自個兒都不會煮糖，拿什麼去教導下人？！”繼續踹。

程吞銀苦著臉，瞧向身後那張和自己一模一樣的臉孔，原來……他如果發起火來，也是這副猙獰樣