這樣可以控制成本，而且蛋黃沒有腥味。

可是，只要原料好，蛋黃本身就是隻有香味沒有腥味的。

也因為如此，他並沒有創新做法，都是按照傳統的做法，只是做了一點小小的改動。

比如把豬油改成了黃油——畢竟現在豬油還要現熬，而黃油還有一股豬油所不具有的奶香，增強了口感；另外他還在麵粉里加入了植物的汁液做天然染色，做成了彩色的，吃起來覺得心情更美好。

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他們醫院賣的海鴨蛋都是按照個數售賣的，自然是要保證每個蛋的大小勻稱。

一般的海鴨蛋大概在60-70克一個，經過周楊他們的精心照料，個頭基本上可以穩定在70克一枚。

不過偶爾也會出現不標準的。

這種不標準的一開始數量不算多，都是讓醫院的人吃了。

可是周楊比較強迫症，一般鴨蛋60多克也是正常的，但他卻是低於68克的都不允許做成售賣的鹽海鴨蛋，所以隨著海鴨的數量增加，日積月累積攢起來，數量就有點可觀了。

正好夜觀天象，掐指一算中秋將至，便打算用來製作蛋黃流心月餅和蛋黃酥。

蛋黃流心月餅是他的私心，身為一個種花家人，眼看著中秋節將至，怎麼能不吃月餅呢？

而且這個世界雖然沒有種花家，但卻同樣有類似的國家，周楊他們醫院的鹽海鴨蛋的客源大多數都出自於此。

蛋黃流心月餅是節日限定，蛋黃酥就是日常消耗。

這種做加工的蛋黃都是在海鴨蛋新鮮的時候蛋清蛋黃分離，直接單獨醃製蛋黃，是以每一顆的表皮都形成了一層特殊的薄膜，將蛋黃裡面沁出來的油都緊緊地包裹在裡面。

一個個蛋黃圓溜溜紅彤彤，跟個i小紅太陽似的。

就算是直接用手拿著也不用擔心油會沾到手上，除非是掰開來才能吃到油潤沙香的內裡。

至於蛋清，無論是製作蛋糕、製作夾心、製作爽口的冰淇淋、加入肉糜製作肉丸、加入油炸物增加彭松和香脆……

總之用途多多，一點兒也沒有浪費。

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周楊也不客氣，取出一個蛋黃酥咬了一口：「唔。」

豬油的香融合在餅皮裡，蛋黃鹹香又飽滿，餅皮酥脆入味，真的是無比滿足。

蛋黃酥的酥皮太薄又太酥了，輕輕一咬就簌簌地掉落，他不得不用另一隻手接住。

咬了一口還剩下一半，周楊招呼著其他人也來嘗嘗，結果衛戈直接就著他的動作將他手裡的剩下半個蛋黃酥一口悶，還「貼心」地將他手指上站著的細碎酥皮給舔了舔。

周楊不好意思地笑了一下。

老章and張元西：望天望地看左看右……

雖然旁邊兩位也不是什麼單身狗——老章有妻有女，張元西也和戴維醫生曖昧來曖昧去，但看到他倆甜甜蜜蜜的這一幕仍然很不爽。

矮油這兩個人靠在一起肆無忌憚的撒狗糧正是太討厭了，活像是全世界就他倆是真愛，別人都是將就。

只可惜對方一個是頂頭上司一個是武力值天花板大佬，兩人只能憤憤地咬了手裡的蛋黃流心月餅一大口——化悲憤為食慾。

比起香酥可口、美味層層疊疊交織的蛋黃酥，剛出爐的月餅就點差強人意了，但這並不是月餅本身的問題，而是這種蛋黃流心月餅就是要放兩天，等回油了才好看好吃。

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於是第三天，顧客們照例在店鋪裡蹲點十點鐘的鹽/烤海鴨蛋的時候，驚喜地發現店裡推出了新品。

蛋黃酥？

蛋黃流心月餅？

看到蛋這個字，顧客們想也不想地直接就點選購買。