眾人又品嚐了安格斯牛肉，林晨特意讓方森明，佩妮，蘇妍，軍刀，胡萊五人組成了一個評測團，五人平日裡吃牛排都很多，和大海他們比起來，對牛肉的評測會更加細膩一些。

讓獵狗將一部分牛肉，按照部位不同，各自烹飪後送到幾人面前，每個部位只取一小部分，保證五人不會因為吃的太過而飽腹，又可以品嚐不同的部位，然後統一給出結果。

林晨對牛肉這塊看的還是比較重的，國外雖然吃羊肉，但只是一種調劑，而牛肉就不一樣了，對於西方社會的一些人來說，牛肉簡直就好像大米在國內的地位一樣。

牛頸肉，肩肉，上腦，胸肉，眼肉，西冷，菲力，米龍！

暫時選取的部位就是這些，烹飪完畢後送到了四人的桌前，獵狗道“boss，我壓力很大，雖然烤肉我擅長，但是牛排……我一般。”

“我現在也是矮子裡拔將軍，你已經很好了。”林晨笑道，眾人裡面就沒有會煎牛排的，聽說模特的技術不錯，不過人現在還在縣城圍著莽子轉呢，根本沒回來。

“各位，試試吧！然後給一個評測，說一說咱們的牛肉怎麼樣。”林晨說道。

幾人也不客氣，各自品嚐起來，很快幾人就露出了陶醉的模樣，每一種位置的肉雖然不多，但畢竟七八種呢，全部吃下來，也算是不少了，可幾人吃完後依舊意猶未盡。

“怎麼樣？”林晨問道。

方森明率先開口道“我……我沒法說，如果單純從口味上來說，這可能是我吃過最美味的牛肉，毫無疑問。”

“那怎麼還沒法說啊？”林晨問道。

胡胖子此時道“因為味道這種東西，個體上的感受差異還是比較大的，其實現在市面上那些頂級牛肉，不管是和牛還是其他品牌，都有一個標準量！”

“標準量？”林晨喃喃道，這個他還是聽說過的，和牛那邊用的是a打頭的，而歐美那邊似乎用打頭。

“沒錯，國際上在評判牛肉質量的時候，會從各個方面進行量化，比如從油花和成熟度，所謂的雪花牛肉，實際上就是指牛肉上油脂分泌的形狀，比例，所以這牛肉是好牛肉嗎？是！但是不是量化上所指的好肉，這個還要經過嚴格的分級評判才知道。”胡胖子說道。

林晨對其他人道“你們覺得怎麼樣！？”

佩妮放下手裡的刀叉道“好吃，和牛我也吃過，最高等級的那種，但是沒有這種好吃，不管是入口的感覺，還是對味蕾的衝擊，你家的牛肉都無可挑剔。”

蘇妍也立即點頭道“恩恩，我家裡原來吃的都是最好的牛肉，可從來沒感覺有這麼好吃。”

軍刀補充道“boss，我建議還是拿生肉看下，牛肉評級方面的知識我也知道一些，可以先看看。”

“軍刀，還有生肉麼！？”林晨問道。

軍刀點了點頭，然後將一塊生日帶了上來，放在幾人的面前，方森明，胡胖子，軍刀都走了上來。

軍刀掃了一眼後，驚訝的道“完美的牛肉，如果按照歐美方面的標準來看，超越9是肯定的。”

“只是超越9？”林晨有些失望，自己聽說好的牛肉可以分級到12。

胡胖子猜到了林晨的想法，笑道“林老闆，你先彆著急，其是歐美那邊的官方分級最高只到9，世面上所謂的12，根本就是商家自吹自擂的東西，算不得數的。”

“哦？這樣也可以？”林晨驚訝道。

方森明笑道“為什麼不可以？而且其實也不是數字越大越好，不同等級的牛肉，在口感和烹飪方式上都有不同的要求，有些人或許覺得7的就很好吃，吃9的反倒不好吃，當然，現在為了售賣，肯定是把品級提的越高越好，但是從口味上來說，未必是最好的。”