服,嘴角抽了一下,“五公子,我宰魚的時候你離遠點就行,可別濺上一身的血,你那衣服我賠不起!”
周元紹笑了一下,“聽你這麼說那我還真得離遠點!”莊純剛要出聲就聽到周元紹繼續說,“衣服髒了不怕,我怕讓你覺得我礙事。”
“五公子說笑了,你怎麼會礙事呢,你能品嚐我這家常手藝我不知道上輩子是不是拯救了銀河系!”
“嗯?”周元紹不解。
“我誇你呢!”莊純不想解釋太多,利落的殺魚去骨。
看到莊純雖然長得嬌小可卻不嬌弱,那活魚在她手中死去不但沒讓她沾染上戾氣,反而讓旁觀的周元紹覺得,如果他要是能化身成那條魚,就算死在她手上一萬次也心甘情願。
被自己的想法嚇到了,周元紹又摸了一下自己的臉頰,更燙了。
兩條草魚都不小,莊純把魚肉處理乾淨後切好,準備做一盆麻辣水煮魚,魚頭和魚尾她都切了下來再做一道魚頭豆腐湯和一道紅燒魚尾。
魚肉莊純把魚腹裡的內臟都清洗乾淨,去骨剔肉切成了蝴蝶片放在盆裡加鹽,蛋清,澱粉,還有少許酒來去腥醃製。
鍋里加油,把花椒、麻椒、大料、桂皮、肉蔻放在油裡油炸片刻加入幹辣椒,待辣椒變焦後把油鍋中的調料全都撈出來,做成一鍋五香油。
另起油鍋加幹辣椒煸炒出辣椒香放入黃豆芽加調料炒好盛出放在盆底,切好的魚肉放在高湯中煮開變色撈出擺在豆芽上面。
在魚肉上擺好幹辣椒,把之前做出的五香油里加入麻椒和花椒繼續燒開,油沸騰後撈出麻椒花椒把油倒入裝了魚肉的盆中。
一股濃烈的香氣傳來,莊純回頭看了一眼周元紹,“五公子,水煮魚做好了!”
周元紹聞到那香味兒後對著莊純微微一笑,“很香!”
“這還有兩個魚頭和兩條魚尾,我都做出來,你稍等!”
對於莊純來講做菜不是工作而是一種愛好,可能對有些人來說在廚房忙是一項枯燥乏味油煙味兒很重而且很髒的活,不過她卻覺得做菜的時候時間過的很快。
豆腐用水洗淨切塊放入鍋中用熱水焯一下,撈出放在盤子裡備用。
魚頭切開後把裡面清洗乾淨並瀝乾水分,鍋里加熱放油加蔥姜炸鍋並放入魚頭煎得兩面金黃。鍋內加水沒過魚頭,用大火把湯煮成奶白色。
水開撇去上面的浮沫加入豆腐,煮熟後放入鹽出鍋盛盆然後撒上香菜。
莊純用勺子舀了一口魚湯嚐了嚐後眼眸一亮,“五公子,要不要趁熱嚐嚐?”
周元紹嗯了一聲,走到莊純身邊從她手中拿過勺子也舀了一口湯然後喝了。
喝了……
莊純略有不自然的看著周元紹手中的勺子,她真想告訴他,大哥,那個勺子剛剛我用過啊喂!你不是隨身自帶用餐工具嗎,這突然搶了我的勺子是鬧哪樣啊?你用過我用過的勺子會不會拉肚子啊喂!
不過,這話莊純是沒敢說出來,這要是說出來兩個人之間多尷尬啊,也許周元紹根本就沒想到這一點,她一提醒倒是讓他不自在了!
“內個,我去做紅燒魚尾!”莊純心不在焉的把蔥薑蒜給切了,切的時候還在想剛剛周元紹用她勺子的事情,“哎呀!”
一個不小心刀就把手給切了,食指上直接破了一個口子鮮血嘩嘩的。
“怎麼把手給切了?”周元紹拉著莊純用冷水幫她清洗然後掏出帕子直接把她手指給纏上,“去醫館看看!”
“沒事吧,我覺得不用去!”莊純被周元紹這反應嚇了一跳,這是平日裡以冷靜著稱的五公子嗎?她這個被切的人都沒害怕,怎麼把他急成這樣