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第7部分

不是比較能吸引到年輕女性?”停在紅燈前,駱上傑側過臉笑問她。

艾可歡吃驚的眨眨眼,對他的建議感到意外。她從沒想過要改變食物的外形。

他繼續說:“壽桃可以做成較迷你的桃子,甚至做成兩顆相連的愛心,情人節推出,一定會是很新奇的商品。而中秋節可以做成兔子形狀。除了傳統的面龜、壽桃,麵皮外形及內餡得做突破性的改變外,傳統的喜餅也得做變化,打破訂婚才需要的界限,才能擴大通路。”

聽他侃侃而淡,艾可歡驚詫連連。

第6章(2)

沒多久,他們便抵達他辦公的大樓,他帶她到公司的會議室,在超大型的螢幕上放映投影片,並交給她一份厚厚的營銷企劃書。

“這是我研究國內傳統糕餅業,花了幾個晚上做出的營銷企劃書。考慮你家的經濟現況,無法整修門面,不能花錢買廣告,我找了可以利用的管道,讓你不用花錢,就能做免費的‘置入性營銷’。”駱上傑拿著雷射筆,站在大型螢幕前點選頁面,開始報告。

“首先,先從愛呷餅店做出‘SWOT分析表’講解:第一站,S——Strength:優勢,列出餅店內部優勢。包括人才、產品、新技術、策略運用、為何能吸引客戶上門?

第二點,W——Weakness:劣勢,餅店內部劣勢有哪些?技術、裝置是否不足?策略失敗原因?無法滿足哪一型別客戶?

第三點,O——Opportunity:機會,餅店外部可能的機會。有無可以發展的新商機?如何強化產品市場區隔?未來十年發展為何?

第四點,T——Threat:威脅,餅店面臨的外部威脅。大環境為何改變?競爭者的動向?無法跟上消費者需求的改變?哪些因素的改變威脅到餅店的生存?“

駱上傑一臉嚴肅,為她解說企劃書內容,還做出PowerPoint簡報,繪上詳細的圖表資料,怕她對一些專有名詞沒概念,還特別加註說明。

“再來,先看看國內傳統糕餅的發展趨勢,我挑選一百家做統計,取樣從百年老店到新開五年內的店鋪都有。這裡面並非全是知名老店,有些已結束營業,有些營業額逐年衰退,但有些生意卻蒸蒸日上。

“關店的並非全是產品不佳而被淘汰,有些生意差的店鋪,做出來的餅更地道美味,主要關鍵在於是否懂得‘營銷’。消費者對流行普遍趨之若鶩,今天看電視或雜誌報導哪個東西好吃,明天馬上去追逐,也許更好吃的,藏在街尾巷弄內,只有少數內行人才知曉,便只能哀怨地跟夕陽一起沒入暗夜……”

平常話少的駱上傑一談起企劃營銷,竟口沫橫飛,分析得頭頭是道。

他的長篇大論,寫下的精闢見解、統計數字及圖表,讓坐在會議桌前的艾可歡看得暈頭轉向,一時吸收不了。

然而雙手抱著厚厚的企劃書,盯著前方,見他侃侃而淡,她心頭熱了起來,眼眶愈來愈模糊……

從他交給她企劃書,看到他做出的第一張投影片時,她已是激動萬分,難以置信他竟如此認真、用心。

“因為時間有限,無法實地考察蒐證,這些數字也許不太精準,但足以提供參考方向。另外,對愛呷餅店的認知,我只從客觀的角度去分析,還沒機會做詳細的內部瞭解。本來想先跟你討論後再做資料,但怕沒資料給你看反而不知從何談起,所以我先把初步分析、營銷企劃內容做出來,再一起好好研究討論。”

駱上傑鉅細靡遺的把厚厚的企劃書內容,在螢幕上講解一遍後,轉頭看向坐在會議桌後的艾可歡。

他發現,當他開始解說時,她低頭快速翻著手中的資料,之後,便專注在螢幕上,然而現在她眼神卻有些渙散,他懷疑她神遊太虛去了。