小二過來問道：「兩位要點什麼？」

「一個麻婆豆腐，一個粉蒸肉，再來個水煮魚。」江浩也不看上面掛著的菜牌兒，直接點菜。

小二撓撓腦袋，「這位先生，麻婆豆腐、粉蒸肉咱店裡有，可水煮魚是啥子菜。」

江浩忽然想起來，水煮魚這道菜好像現在還沒開發出來呢。

這裡面還有一個小典故，

一位川蜀名廚在1983年的一次廚藝大賽上，用了一種截然不同的方法做了一道名菜水煮肉片，獲得大獎，自從獲獎後，親朋摯友紛紛前來祝賀，每次款待來客他必要親自下廚烹製「水煮肉片」。

有一天，一位朋友前來探望，他這位朋友住在嘉陵江邊，每次來都要帶幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚，可他這位好友從小忌吃大肉，眼看到了中午，這位大廚就用草魚按照水煮肉片的方法做了一盆水煮魚。

就這樣，第一盆水煮魚誕生了。

沒想到的是，魚肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友讚不絕口，師傅本人也為之一驚。從此以後，大廚開始潛心研究「水煮魚」，在魚肉的特性，麻辣的搭配、色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，到1985年水煮魚才基本定型。

之後這道菜風靡大江南北，成了川蜀最有名的幾道菜之一。

「那有水煮肉片嗎？」江浩問道。

「水煮肉片當然有，客官要不要來一份。」小二問道。

江浩想了想，有些不甘心，他問道：「你把你們掌櫃的叫來，我有話問問。」

不多時掌櫃的過來了，三十多歲，身材不高到是挺敦實的，面板稍微有些黑，腰裡還圍著一個圍裙，江浩笑著說道：「你是掌櫃的還是大廚啊。」

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