這年頭裹腹吃飽是第一目標，也沒人講究什麼營養攝入全不全面的，只是吃得太寡淡了總想甜甜嘴，所以一碗白糖水都能成為待客的好東西。

但糖要糖票，帶有甜味的水果在村民們的眼中就成為糖的替代品。

果樹是副業，不經報批是不允許大規模種植的，但是山裡散落野生著的那些果樹也沒人討嫌要求一定要砍掉。

為免爭執，村裡把山腳下長得比較集中的果樹都納入了集體管理，到成熟期後安排人手統一採摘後分配。而村裡頭用地寬鬆的人家，也會在院裡或屋頭隨手種上一棵。

若是夏秋季，水果並不怎麼缺。按照規定是一家只能種一棵，但有相熟的人家會約定種不同的品種，還會考慮到成熟期等因素，到時各家換著吃，就能大半年都能吃到果子了。

但眼下時值冬春交接，幾乎所有水果的成熟季節都過去了，這時候能吃到酸酸甜甜的金桔，還是很讓人稀罕的。

李小弟都等不及洗，拿起兩顆就塞進嘴裡，一邊嚼著一邊含含糊糊地問林蓁：“二姐，這你是在哪裡找到的？”

林蓁豎食指於唇前，故作神秘：“噓。”

李小弟就衝她露出心照不宣的笑容。

百嶺山的山腳下不只有一個大坡村，圍繞著這座山分佈著好幾個村子，基本上每個村子在山腳的活動範圍已經約定成俗，悄摸摸越界不是不可以，但要是被發現就會起糾紛了。

一看到林蓁表示“不能說”，他馬上就腦補到這些金桔是她悄悄摸到鄰村的地界弄到的了。

那確實不能說的。

冬菇也大豐收。

李小弟已經不去問怎麼來的了，反正在他看來，管她在哪裡找到的，能弄回家這麼多，就是林蓁的本領。

他開始對她另眼相看，以前見到原主幹活愛搭不理的，現在圍著她轉，不管她做什麼都想搭把手。

一揹簍冬菇有十幾斤，自然不能一頓吃完，林蓁只挑個大肉厚的取了兩斤多出來讓便宜弟弟清洗，剩下的她找了個大簸箕倒進去，均勻攤開了放到一旁。

等飯後或是明早騰出時間了，就把傘柄沾了腐土的根部剪掉，在陽光下曬幾天就成了香味更加濃郁的乾貨香菇了。雖然沒有鮮冬菇口感嫩滑、肉質細膩，但是用來燜煮肉類，能充分吸收肉香再加上本身的鮮香，醇厚的滋味堪稱一絕。

李小弟這一次的動作很快：“二姐，好啦！”

林蓁故技重施又想像往常那樣把他打發進廚房去燒火煮飯，他卻非要上手幫忙。她只好把砧板端進了廚房，讓他負責用剪刀把菇傘的柄齊根剪掉，她則是在剪好的每朵冬菇傘底那面切十字花刀。

燒開水放進去汆一下，撈出來稍晾後用力抓握著冬菇，把水分儘量擠掉，這樣可以讓冬菇在烹煮時吸收更多的料汁，讓味道更豐腴。

備料功夫全部準備完畢，添柴燒鍋，林蓁剛拿起勺子挖了油準備往鐵鍋裡放，張大丫等人就回來了。

都怪常建城堵路浪費了時間，否則這會應該已經可以起鍋了。

這一次用的油很少，所以見到張大丫一個箭步衝進廚房時林蓁臉色坦然得很，彷彿沒看到她盯著油壇和鐵鍋檢視的動作似的，眼都沒眨地放了三分之一勺豬油進鍋裡融開，然後投入薑片爆香，倒香菇，開始動作利索地翻炒。

炒到冬菇變軟，依次加入蠔油、少許農家豉油，翻炒數下讓調料均勻包裹住香菇，然後加入半碗熱水，大火燒開後轉小火燜煮。

片刻後冬菇熟透，揭蓋放鹽炒勻，再加入小半碗調好的水澱粉勾芡，大火收汁後起鍋。

湯汁濃稠、色澤晶亮的冬菇裝了滿滿一大盆，看著像某種深色調的寶石，高雅地散發著誘人的濃香。

林蓁還十分有閒