現,原來上神能這麼痴迷……看他搬著椅子坐到院子裡,看得目不轉睛的樣子,江知往哪兒走,他就看向哪邊。
除了要保鮮的食材,其他的基本上都已經處理好了,江知在大鍋裡燒熱了油,撒幾顆冰糖加熱融化,很快散發出焦糖的氣味,放入蔥姜蒜炒香後,倒入雞腿塊和去殼的板栗翻炒。
過年過節少不了雞肉,剛好這會兒位面商場的板栗又大又甜,用來燉炒雞肉再好不過。加水調味之後蓋上鍋蓋收汁,很快就有肉香和板栗的甜香飄出,待肉汁變得濃稠,雞塊和板栗也變得棕褐多汁,這時候就可以出鍋了。
這道板栗燉雞寓意&ldo;大吉(雞)大利(慄)&rdo;,因為選取的是雞腿肉,燉好之後依舊又滑又嫩,還有濃稠鮮香的肉汁,板栗更不用說了,甜糯糯的,沾著肉汁吃更美味。
時堯見他燒好一道菜,立馬上前去幫忙端菜,擺在大圓桌上後,還給用了時光凝固,保持著菜餚的新鮮美味。
安看得目瞪口呆。
做獅子頭的餡料早已經醃漬著放好,可以直接抓取肉餡反覆甩打呈球狀後,直接入滾燙的油鍋裡炸,炸好的丸子再另起一鍋燉煮,配上焯熟的綠油油菜心,一道獅子頭便做成。此時,蒸魚蒸臘味的鍋也都好了,蒸汽帶著臘味獨特的酒香湧出來,挑動著每個人的味蕾。
[……哇天知道這道菜有多難做,為什麼主播看起來這麼輕鬆啊!我家也在準備年夜飯,不過今年打算吃火鍋_(:3」∠)_……]
[哭唧唧,我就比較可憐了,馬上要出門去酒店吃年夜飯,這種飯局好沒意思的q/
江知在等待鍋裡的菜燉熟時,開始處理鮮蝦,用小刀開背後剁斷蝦筋,一隻只擺在大圓盤上,和泡開的粉絲一起散出了個花的形狀,因為還沒蒸熟,這蝦還是嫩白的,等會兒熟了之後紅艷艷的蝦澆淋著蒜泥汁,那就是&ldo;花開富貴蝦&rdo;了。
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