眼神中有了一絲炙熱浮現而出，雖然只是刀功上的比拼，可在岡板日川展現出如此迅疾的刀法之後，王銘依舊能夠處於不敗之地，這在臺下的眾人看來，已經非常了不起了。

而隨著王銘手中的鱔魚被快速的被加工之後，用鹽水清洗掉那粘稠的浮沫，接著，將肉質層朝上，手中的二號桑刀輕輕劃下，在鱔魚肉上方，劃出一道道人字形的刀紋出來。

鱔魚處理好之後，王銘的目光，瞥向一旁準備好的幾種上湯，一一品嚐之後，將其中一碗味道略淡的上湯拿了過來。

選擇好了上湯，王銘炒鍋上火，加入清油之後，隨著火焰升騰，鍋內的油溫，也在緩慢的加熱，與此同時，他手中的二號桑刀劃過鱔魚，將其一切兩開，花刀的地方抹上一層澱粉之後，將調配好的肉茸餡料，小心的鑲了上去。

炒鍋上熱油逐漸的升溫，燒至七成熱的時候，王銘將鱔魚條塊放入鍋內，小火烹炸之後，打撈了出來，再度改刀成為指關節一般的長條塊，旋即再度的放入油鍋內，炸至金黃色之後，將火焰關閉了去，接著，豬肉湯內，加入醬油，少許的食用醋，蔥花以及蒜泥，以及少許的白糖，調成滷汁之後，小火升騰之中，氣泡翻滾，一股股小酸甜的鮮香味道，頓時瀰漫開來，與此同時，王銘將鍋內金黃色的鱔魚打撈出來，放入湯汁中，略微的翻炒了兩下之後，快速的翻炒出鍋，撒入蔥薑絲，放在了一旁。

金黃色的鱔魚段被一層晶瑩的湯汁所包裹，可盤底卻沒有絲毫的溢流出來，陣陣小酸甜的鮮香味道瀰漫開來，使得一旁剛剛將菜餚出鍋的岡板日川，也將目光投射而來。

“看起來還不錯，希望你沒有讓我失望。”岡板日川開口說道，聲音清冷，臉色也恢復到了最初的冰冷，看起來有些嚴肅，而對於他所說，王銘則是無所謂的聳了聳肩，旋即掃過岡板日川所烹飪出來的龍虎鬥，沒有說話。

侍應生將兩份龍虎鬥放在裁判席位上，其中一人夾起岡板日川所烹飪的鱔魚，輕輕的吹了吹之後，放入口中，頓時一個小酸甜的味道率先瀰漫而出，隨著咀嚼，鱔魚肉香酥脆嫩，其內的肉餡汁水四溢，鱔魚與肉餡完美的結合，混合著外面上湯的鮮香味道，使得那身穿西裝的中年人默默點頭，即便是一旁的另外一名中餐師傅，臉上都掛著一絲滿足之色。

“岡板君的這一道龍虎鬥，雖然這是第三次品嚐，可味道依舊非常不錯，呦西。”那默默點頭的西裝男開口說道，比起岡板日川來，一口中文說的流利了很多，然而從其話語之中，卻依然能夠清晰的聽出來他的中式日文。

而隨著西裝男的聲音落下，一旁的另一名中餐廚師也是點了點頭，他不得不承認，這個日本廚師對於中餐的研究以及烹飪，已經到了一個非常專業的地步。

兩人的目光，從岡板日川的那一道菜上面收了回來，望著王銘所烹飪出來的菜餚之後，紛紛端起身前的水杯，一口清水在口中含了片刻，漱口之後，方才將一旁嶄新的筷子拿了起來。

眼前的龍虎鬥顏色金黃，外面包裹著一層淡薄到了極點的玻璃芡，晶瑩剔透的樣子，使得中餐廚師的眼前微微一亮，而一旁日本料理的西裝男，也是點了點頭，露出讚賞之色。

兩人的筷子紛紛探出，那西裝男夾起一塊鱔魚肉，左看右看，放在鼻尖輕輕的聞了聞，旋即眉頭微微的皺了起來，接著，有些心不在焉的將筷子中的鱔魚肉，放入到了口中。

淡淡的上湯清香入口，隨著咀嚼，金黃酥脆的鱔魚肉頓時爆發出一陣難以抑制的香味瀰漫，其內包含的那一塊彈牙勁道的內餡，咀嚼之下，內部的湯汁頓時滲透了出來，鮮香多汁的餡料香嫩滑爽，略微有些滾燙，瀰漫在口腔之中，而隨著每一次咀嚼，鱔魚香酥爽脆的聲響，猶如惡龍弒咬食物的聲音，至於其內彈牙滑爽的內餡，也發出嗤嗤的聲