烀豬頭需要冷水下鍋。

剔下來的豬頭肉能有七八十斤，趙振東一鍋都給煮了。

水開了，咕嘟個七八分鐘，撈出來換水重新開始煮，這回就是烀豬頭了，算是滷豬頭肉。

高階的食材不需要放太多的調料，而且也沒有。

蔥、姜、蒜、花椒、大料，別的沒有了，拿一塊紗布包好，放進去。

唯一的調色料，醬油倒進去，再把散白酒倒進去半斤。

把旁邊看眼的心疼的啊，烀豬頭肉而已，用得著這麼多花樣嗎？你就直接烀熟了，蘸醬吃，它不香嗎？

趙振東都不稀得告訴他們，自己做的已經是簡陋至極的做法了。

好在這個年代的人不挑剔，有肉吃已經是極大的幸福了，饞急眼了，生肉都敢上去造兩口。

大火燒開鍋，小火慢慢咕嘟燉，漸漸的出味兒了，一點點的酥爛了，撈出來晾涼了。然後，趙山杏驚奇的發現，豬頭肉它沒了！

哪去了呢？可哪找，沒找著。

“媽！咱家豬頭肉沒有了！讓什麼東西給叼走了！”

“讓你媽給叼走了！我給藏起來了不行啊！”

為什麼要藏起來呢？多少吃一點嚐嚐味兒唄，看著很好吃的樣子啊！

趙山杏試圖靠著她那張老臉撒嬌。

“媽，你就拿出來一小塊，咱們大夥嚐嚐味兒。”

“嚐個屁！那些豬頭肉都是有用的！二月二吃豬頭肉不知道啊？柱子說要拿到縣城去，他想給你換一個工作回來。”

趙山杏哭了，抹著眼淚回屋了，這是真的麼？

二月二還早的呢，不著急。

趙振東是不著急，但是，趙山杏同志的積極性提高了。

她像是上了發條似的，家裡的大事小情積極參與，各種勞動奮勇爭先。

你看她，肩膀頭子上扛著一袋苞米麵，手裡還拎著一個大口袋，走起路來虎虎生風。

“咱們工人有力量，嗨，咱們工人有力量！每天每日工作忙……為什麼，為了求解放，為了全中國徹底解放！”

“媽，山杏這幾天是不是不太對勁啊？”

趙振有很迷惑，自己的這個妹妹平時也不是什麼勤快人啊？

幹活的時候雖然不是藏奸耍滑的，但也是能蹭就蹭的，這是怎麼了呢？

“媽，你說山杏是不是想搞物件了？”

“滾！再胡咧咧給你一飯勺子！哪有當哥哥的這麼說妹妹的？”

“媽，我也沒跟別人說啊！我這不是提醒你一下嘛！”

“行了，山杏的事兒我知道是怎麼回事兒。你不用管了。”

趙山杏是怎麼回事兒，張桂香當然知道了，她親自給她畫的大餅，灌的雞湯。

要不趙山杏怎麼會像打了雞血似的。

兩個大盆，裡面都是苞米麵子，雖然都是苞米麵子，卻又不是一樣的苞米麵子，其中的一盆是空間產出。

趙振東家今天要攤大煎餅。年前多準備一些，留著正月的時候吃。

這應該是趙振東他姥爺那一代，闖關東的山東人從山東家帶來的習俗。這些人管山東叫山東家，那是他們在山東的家。

兩個大盆裡面倒進去一些溫乎水，趙山杏手裡拿了一根光溜的擀麵杖，“咔咔咔”的，不停的攪拌，直到盆裡面一點細小的顆粒都沒有。攪完了這盆攪那盆。

大鍋底點上火，張桂香圍上一個那樣式的圍裙，開始攤煎餅。

這個活趙山杏不會，要不然她都得給搶過來。

平底鍋攤煎餅已經夠難的了，在做飯的大鍋裡面攤煎餅更難，沒有三把刷子兩把鏟子想都不用想。

張桂香攤煎餅，趙山杏打下手。