過過癮。 這醬香排骨要做就必須得用豬肋排，那天她特意讓人去買了最好的一塊豬肋排，採購了所有的需要的東西之後，趁著下午廚房沒有人在的時候帶著玉琴就準備起鍋開灶。 排骨用蔥薑蒜等沸水煮過一遍去腥後，撈出來用溫水清洗，這樣子洗出來的排骨才不會又柴又硬，這一點是最重要的，她以前做菜的時候還不知道這個辦法，那焯過水的排骨總是用冷水清洗，洗出來的排骨咬都咬不動。自打跟炊事班的班長混熟之後，才知道了這個辦法，這才從班長那偷師學會了這道超好吃的肉醬排骨 排骨洗完之後，準備八角、桂皮、還有自己曬的幹辣椒、香葉等香料。 起鍋熱油，放入冰糖炒糖色，等糖色炒出來之後便放入排骨，翻炒得差不多了就可以加入香料繼續進行翻炒，待香料的香味翻炒出來之後加入沒入排骨的熱水，蓋上蓋子等上那個一個小時，一個小時後開蓋將香料挑出來便可以收汁了。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！