片雪白晶瑩，放到湯裡面燙兩下不蘸任何調料，其本身鮮美就讓人意猶未盡。

對，他們吃的就是最體現魚肉本味的魚火鍋，用魚骨熬湯，魚肉切片、魚皮切絲，不適合片成魚片的就剁成魚蓉做成魚丸。魚骨做的湯就放了一些簡簡單單的蔥姜去腥、鹹鹽提味。

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