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“陳師傅，辛苦你了，這本不是你份內的工作。只是我一時也找不到別人。”李悠然帶著歉意地說道。

“沒什麼，這個東西教起來內容並不是很多，主要還是要靠個人多加練習。另外後面配置湯料才是最關鍵的技術，這個就不能輕易傳授了，得找專人負責。”陳大廚擺擺手，表示並不介意。

“是啊，陳師傅到時候要好好把關。我這裡的所有材料你儘管挑選，沒有的讓後勤部到外面採購，一定會做出最棒的拉麵湯料。”李悠然點點頭，他也明白，拉麵的湯料牽扯到不少機密，必須找最信任的人來做。

……

第二百一十七章新成員加入

＇墨齋小說］更新時間：20127109：20：27本章字數：6166

第一卷＇第二百一十七章新成員加入

第二百一十七章新成員加入

包子鋪後院，幾位包子師傅正在練習拉麵技藝。

他們雖然已經與麵糰打了很長時間的交道，但拉麵和包子製作還是有很大的區別，技術性要求明顯更高。

結果在嘗試抻面條時，麵條粘連的、斷裂的，條子一頭大一頭小的；一時間窘態百出。

陳大廚走上前，挨個予以糾正，手把手做示範。不過這玩意兒也不是一時半會兒就能練出來的，只能靠勤學苦練和個人悟性，慢慢找感覺了。

李悠然看得有趣，一時興起，也想玩上兩把。

他去魚池邊的水龍頭處洗淨了手，然後來到剛才陳大廚表演的案臺邊。

“陳師傅，我也想學學，你好好教我一遍。”李悠然笑著對陳大廚說道。

“好啊，小李老闆的手眼協調性非常好，學這個一定快。”

上次小李老闆學習刀功的進展神速，給陳大廚留下了深刻的印象。

他走回來，給李悠然示範動作，講解技術要領。

“兩手各抻一端，提起，用力拉。”

李悠然依言雙手用力，向兩邊拉出，不料麵條在他拉到最長處時斷裂。

他搖搖頭，重新來過。

“注意用力要均勻，不可忽大忽小，速度要快，勻速走。”陳大廚提醒道。

接連試了十幾把，李悠然終於找到點兒門道，他又拿起一條麵糰，深吸一口氣，那種心手合一的感覺出現了，雙手呈圓弧狀往外一拉。

面節迅速變成長條，這次沒有斷開。

“不錯，接著來。”陳大廚在一旁指導。

李悠然把長條在面板上一甩，然後兩頭合併，左手將合併頭捏緊拿住，右手扣中間，向上，左手向下，再次向兩頭抻，一口氣拉了六扣。麵條仍然沒有斷，粗細也基本均勻。

他不敢再拉了，於是收住，兩手高高舉起，幾十根長長的麵條垂下，不停地抖動。

雖沒有陳大廚表演時那麼壯觀，卻也頗為精彩。

“天，學了這麼一會兒功夫就會了。”

“小李老闆真是厲害。”

“咱們實在是太笨了。”

包子師傅們七嘴八舌地議論一陣，對李悠然的悟性讚歎不已。

俗話說，榜樣的力量是無窮的。包子師傅們受到鼓舞，一個個熱情高漲，埋頭苦練起來。

陳大廚也滿意地點了點頭，其實他早已看出來，小李老闆的一雙手可非同尋常，速度、力量和靈活性、柔韌性都堪稱一流，所以在這麼短的時間內達到這個程度，並不稀罕。

李悠然心裡也很高興，對於拉麵這項技術，過去瞧別人表演一直很是羨慕，沒想到如今自己也入門了。以後在家裡，也可以自己做拉麵吃，到時候只需要從店裡弄點兒高湯帶回去就行了。