地習俗就是如此，至於為什麼要這般。老人們也無法給出一個確切的解釋。

飯後，就開始張羅著準備午餐了，沒錯，就是從現在開始準備，姐夫開始宰魚，而廚房裡正在準備炸酥肉。

所謂酥肉，其作為就是用排骨，或是垛碎的肉沫，混合上紅薯澱粉、花椒粒、豆瓣醬、生薑、些須清水、鹽，然後下油鍋炸，但卻不是用猛火，而是用小火慢慢的酥熟，鍋裡的油要很多，炸出來味道非常好，特別是剛起鍋的時候趁熱吃。

並且炸好的酥肉也方便儲存，能放二十多天，無論是蒸或者是煮來吃，味道都很好，也是當地過年的必須品，只要過年家裡有肉、有油，首先想到的就是準備酥肉。

今年方家炸了滿滿三大盆酥肉，他喜歡吃的排骨足足炸了一大瓷盆，吃得方大軍滿嘴冒油。

酥肉起鍋，跟開始煮臘肉、香腸等，也能儲存很久，一次性煮一大鍋出來，到時候切出來，或蒸或炒或煎或直接吃都可以。

說起來簡單，準備起來就難了，比如兩盆子的肉沫，現在可沒攪肉機，這是用菜刀垛出來的，加上又是柴火灶臺，烹飪起來又比較麻煩。

不是沒有煤炭，而是煤炭火烹飪出來的食物不好吃，還是柴火更香。

而方大軍吃飽後，去生了一個火爐，用的蜂窩煤，這是取暖用的，這天真夠冷的，坐久了就會凍著。

鞭炮聲又一次響動，中午到了，也算是一年到頭來，最重要的一餐飯，豐盛的菜品放了滿滿一桌子。

泡椒雞雜、黃豆燒雞、酥肉燉粉條、酸菜魚、小煎肉絲、大片回鍋肉、煙燻香腸、刀切臘肉、涼拌海帶絲、蘿蔔絲、黃花老鴨湯、鹽菜扣肉、小蔥豆腐、以及一盆豬血白菜湯。

菜也不算太多，但份量都很足，管吃管夠，酒也開了，汽水也買了很多件回來，桌上還堆著酥好的花生。

八口人，剛好一桌子，其樂融融，方大軍心情非常好，也就多貪了幾杯，姐夫和父親也喝多了，三個人喝了兩瓶五糧液，也就六兩罷了，但平時就算喝，也就一二兩。今兒心情好，自然也就容易醉。

但也只是微醉，飯後，休息了一會，也就回過神來。

往年到了這會，也沒什麼娛樂專案，但今年家裡有了電視機，還有很多零嘴，一家人就圍著火爐看電視，大門敞開著，又是瓦房，不用擔心煤氣中毒。

電視裡播了些什麼，多年後，方大軍已經記不清了，但卻仍記得那時家人臉上的笑容，一直伴隨他到生命的盡頭，每當過年都會想起。

轉眼到了晚飯時間，比往常都要早一些，不過傍晚七點就可以吃了飯，因為晚上有春節晚會，這個詞彙對家人來說是陌生的，因為今年的春晚也是第一屆，晚上八點開始，一直要到凌晨過後，沒有卡時間，什麼時候節目表演完，才算結束。

一號臺的預告也出來了，全家人都很期待，包括方大軍也是如此，想想穿越前，幾乎已經不在看春晚，但現在看一次春晚卻這麼不容易。

因為過程中，有可能訊號斷了，也有可能突然斷電了，隨時可能發生狀況，而且現在的氣氛和環境完全不一樣。

他這時突然想和李玉蘭他們聯絡，哪怕只是說上幾句祝福或是相思的話都好，但現在卻沒有這個條件，通訊基本得靠吼啊。

轉眼八點到了，一九八三年第一屆春晚開始了，全稱1983年中/央電視臺春節聯歡晚會。

首先入眼的是熟悉的趙老師致開幕辭，這聲音聽著太熟悉了，馬上就聯想到了動物世界。

然後四大主持人介紹到場嘉賓，這個環節，後世已經取消了。

跟著是某相聲大師講話，名字沒聽太清楚，接著是主持人給全國人民拜年，家人看著都很高興，幾乎是目不轉睛。