味。可是對達官貴人來說就不同了，首先他們有條件經常吃到各種不同的美食，這就很容易吃膩了一種美食之後又轉而去吃另外一種，樂此不疲。長年累月下來，就會沉迷在吃上，不理正事了。其實這個道理在各種事情上都是相通的，比如說騎馬打獵吧，誰都知道這種活動既可以鍛鍊身體、又可以學習騎術和箭術，當然很好。但如果整天什麼都不幹，光騎馬打獵，恐怕不累死自己也會累死馬，更別說正常的生活了。所以對於普通人來說，要想修身養性就得去除一些耳目之欲，少貪戀那些過眼雲煙的浮華奢侈。聽完我的解釋，景王也覺得確實有道理，便不再堅持，又聊了一會兒別的事情，就回宮了。說真的，我希望他能明白，我們做事就要剔除“有”，而趨於“無”，而這也不僅是指飲食、打獵這種事情，治國之理也包括在其中。

點選（366）　｜ 評論（4）

飲食之道　敬美食而遠之（2）

孔子：魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食。

張岱①：要說吃，還是我懂。以地域而論，越中清饞，無過餘者，喜啖方物。北京則蘋婆果、黃帲�⒙硌浪桑簧蕉�蜓蚨搶妗⑽墓俟�⑻鸌櫻桓＝ㄔ蚋ｉ佟⒏ｉ儔�⑴Ｆぬ恰⒑旄�椋喚�髟蚯喔�岢歉�簧轎髟蛺旎ú恕��

祝世祿②：世味的味道都太濃了，其實最好的味道是沒有味道，那種清淡可以修養身心，有利於治國養民。

憨山大師：嗜好酒色的人，必死於酒色。利慾薰心的人，必死於利慾。執著於美食的人，必死於美食。

①張岱（1597―1679），字宗子，石公，號陶庵。山陰（今浙江紹興）人，僑居杭州。明末清初的文學家、史學家，以散文見長。著有《陶庵夢憶》、《西湖夢尋》、《三不朽圖贊》等。

②祝世祿（生卒年不詳，約1602前後在世），字世功。江西德興人。明代文學家，書法家，著有《環碧齋》詩集三卷，尺牘三卷，及《環碧齋》小言。

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聖人無為　人無為　市井的味道（1）

丁丑年十二月　天氣 今日心情

是以，聖人無為，故無敗；無執，故無失。

（《道德經·第六十四章》）

昨日一夜未眠，把律文提綱最後刪改了一遍，上午拿去給景王看，他很高興。我讓景王先看看，再給點意見，他卻把律文放在一邊說：“昨天您說的飲食問題我頗有感觸，所以今天想和李老去市井之中的小肆，嚐嚐百姓們的飲食。”

既然景王來了興致，我便只得順了他的意思。隨即他便命人找來兩套布衣給我們換上，帶了兩三個隨從，也都是布衣打扮，出門直奔城外的野店。幾盤蔬菜擺上來的時候景王還有些興奮，可是嚐了幾筷子他就皺眉了：“李老，這菜怎麼這麼難吃？”我正要動筷子，被景王一問不由得納悶，問道：“怎麼難吃？”

景王說：“我原本想著農家比較窮，吃不起肉也不要緊，吃點蔬菜也挺好，可這菜一點鹹味都沒有，我都懷疑他們燒菜有沒有放鹽。再看這白菜，又老又蔫，嚼都嚼不爛，這怎麼能吃啊？”

聽了景王的抱怨，我便說出自己的感受：“其實在我看來，這些菜和宮中的山珍海味並無二致。”景王驚詫，說李老您是不是味覺出問題了？

我笑道：“其實這還是昨天說的飲食問題。昨天您說要專門從吳國請來專諸給我做魚，我拒絕了。這不是我在客套，因為對我來說，粗茶淡飯也好，山珍海味也罷，都只是為了填飽肚子而已，是一樣的，真正蘊涵在飲食中的‘道’的精髓其實就在這裡了。帝王和肉食者有條件吃肉，當然也未嘗不可；剛才我聽您說叫宮中的廚師每天也給您粗茶淡飯，