了兩口，臉上也有了一些期待。

火焰的來源，取決於酒精的度數，汾酒的度數不高，可卻有極其醇厚的香味，與新鮮的魚片相結合，算的上相得益彰，再用汾酒勾兌了少量的高度酒之後，王銘撒入少許放入之內，攪拌之中，再度的放入少許的醬汁，順手把其餘的海鮮料也加入到了其中。

攪拌均勻之後，原本醬香撲鼻且帶著陣陣海鮮清香的魚塊與輔料，被王銘盡數的倒入了鐵鍋內，上方撒入少量的汾酒之後，將其端了出來，放在了小院中的一張桌子上，而桌子的上方，亦是有著一口小口徑的煤氣爐被擺放在上面。

王銘在原地站定身形，魚塊被他均勻的鋪在平底鍋內之後，王銘伸手拿過火柴，對著鍋內點燃而去，汾酒遇道明火，頓時燃燒起來，可卻並沒有太過灼熱之感，淡藍色與淺黃紅兩種火焰交織在一起，跳躍之中，猶如火焰精靈一般，而鍋內的魚塊與輔料的海鮮，則是冒著細密的油花，嗤拉嗤拉的響動開來，與此同時，底部的火焰也被王銘開啟，雙面夾擊的火焰，使得鍋內的魚塊收汁的速度，更為迅疾起來。

上下兩層的明火，夾燒產生大量蒸汽，使得鍋內的食材迅速的被烹製成熟，不僅鎖住了魚的鮮味，還保持了食材鮮美的口感，使得魚肉肥美而不膩，香甜卻無腥味。

特製的平底鍋下方藍色火苗悄然升騰，而上方的汾酒火焰，也是忽明忽暗的煅燒著，一股奇特的海鮮香味，隨著鍋內的嗤拉聲響，不斷的流竄而出。

等到上方魚塊上的汾酒被蒸發了大半，火焰也逐漸的消散了下來，王銘臉上帶著期待之色，伸手拿過一旁準備好的筷子，望著鍋內鮮香無比且帶著金黃色澤的魚塊，輕輕的嗅了嗅之後，夾起其中的一塊，放入到了手中的小碗內。

魚肉入口，外皮焦黃酥脆，有一股淡淡的汾酒香瀰漫其中，隨著咀嚼，看似外皮焦黃的魚肉內部，雪白細膩的肉質鮮香無比，其中少量的水份，透出的那一股魚類特有的鮮味，頓時讓人垂涎三尺。

王銘輕輕的咀嚼著，濃郁的鮮味，搭配著滑爽鮮香且雪白細膩的肉質，與表皮的那一層海鮮醬汁被炙烤之後的焦香所融合，讓的他口齒生津，那一種味道，徹底的瀰漫在整個口腔之內。

一塊魚肉很快被王銘消滅一空，只留下了筷子中雪白的魚刺，被他放在了一旁，黑魚的魚刺並不多，而且肉質本就鮮美，經過第一輪的醃製之後，已經有了滲透到肉質層的底味，加上外面海鮮醬香的包裹以及汾酒與小明爐的煅燒，使得他的肉質更加的細膩滑爽。

小院之中，王銘臉色掛著一絲滿足之色，這種烹飪的方式，的確能夠鎖住魚肉的鮮味以及肉質層中的水份，看著鍋內金黃閃亮的魚塊，口中依舊瀰漫著那一股沁入心脾的鮮香，王銘的筷子再度的伸出，夾起一塊金黃色的魚肉，放入到了口中，中間的魚刺，猶如一個分割線，使得王銘雙唇閉合之下，輕輕一抿，兩層的魚肉，便盡數的到了他的口中，外皮金黃酥脆且帶著陣陣醬香環繞，隱隱有汾酒燃燒的特殊香味繚繞而上，這一種妙不可言的感覺，即便是王銘嘗過數之不盡的美味佳餚，臉上也有了迷醉之色。

“還真是隻有做不到，沒有想不到的啊，很多味道鮮美到了極點的烹飪方式，真的被淹沒在了民間，只等著後人去發掘改良。”王銘心頭暗道，感受著這火焰魚帶來的美味，整個人都似乎空靈了起來。

一鍋魚被吃完之後，王銘並沒有加入鮮湯，他要做的，只是發掘魚類的美食，而至於之後的涮菜，與香辣蝦鍋一般的流程，唯一不一樣的，香辣下鍋的口味僅限於香辣的味道，而火焰魚的口味，則是有了多餘的選擇而已。

一頓火焰魚吃完，王銘心滿意足的拍了拍肚子，旋即快速的收拾完畢之後，略一沉吟，對著小院外走了出去，這一段時間，他一直悶