變材料的物理化學性質而備受青睞。

現在這門技術經過不斷改進，應用角度已經大為開闊，透過在高壓水中混入石榴砂、金剛砂等磨料進行輔助切割，可以極大的提高水刀的切割速度和切割厚度，如李繼所說，它是切開岩石類物體的最合適工具。

另外水刀也適合切開陶瓷和金屬，所以顏青城的藍色船工就有很先進的四軸水刀，切開個小化石輕而易舉。

化石烏賊的墨囊切開後露出裡面黑色的礦石，經過億萬年的光陰，這礦石已經堅若磐石，可是用氨水清洗後卻依然能洗下黑色墨汁，這不能不稱之為自然奇蹟。

當然，這種生物墨汁終究比不上石墨水，顏色不是那麼黑，而是偏向於黑褐色，不過從某種角度來看這顏色寫的字型也是獨具